Creme-suppe med gulerødder, safran og selleri Supper, som du er enig med mig, er en af de mest sunde måder at spise. En vegetabilsk rige creme suppe kan perfekt mætte kroppen med en symphoni af smag og god. Recept creme-suppe med gulerødder grøntsager koges til et par. Dette vil medvirke til at spare ikke kun det maksimale af nyttige vitaminer og sporstoffer, men også smag og farve af grøntsager. Creme-suppe af gulerødder har en appetitlig gul-orange farve, en duftende og rig smag. Sødheden af gulerødder er afbalanceret af kartofler, selleri og en lille safran giver en uforglemmelig aroma til skålen, og mælk giver en cremet smag, der mætter vores krop og følelser. En fin skål til kølige efterår aftener.
ingredienser:- Gulerod 2 stk.
- Kartofler 1 stk.
- Selleri rod 50g
- Mælk 100 ml
- Saffronmalet 1 g
- Salt 4 g
- Persille frisk 2 g
- Olie smeltet 50 g
- Jordkoriander 3 g
- Gurkemeje 3 g
- Frisk ingefær 10 g
- Sort peberpulver 2 g
- Trin 1 For at lave suppe skal du have gulerødder, kartofler, mælk, smeltet smør, selleri og ingefær (kan jordes) samt salt, gurkemeje, koriander, sort peber og persille.
- Trin 2 Skræl og skær i mellemstore stykker gulerødder og kartofler.
- Trin 3 Gulerødder og kartofler koges til et par indtil klare 10-15 minutter.
- Trin 4 Når grøntsagerne er klar - flyt dem til fødevareprocessoren og grind til en mashed tilstand.
- Trin 5 Rist 1 cm ingefærrot på en fin rist.
- Trin 6 Forbered alle nødvendige krydderier på forhånd: gurkemeje, koriander, ingefær, jord selleri. Forvarm en stegepande med smeltet smør, steg derefter i ca. 30 sekunder ingefær. Tilsæt derefter de resterende krydderier i 10 sekunder og fjern fra varme.
- Trin 7 Opvarm lidt mælk og bland saffron med den. Mælk er nødvendig for at tilsætte protein til fadet.
- Trin 8 Tilsæt vegetabilsk puree til mælken med safran, kog, hvis suppen er meget tyk tilsæt vand.
- Trin 9 Derefter tilsættes salt, sort peber og hakket persille. Tjene varmt.