Creme suppe af courgetter og selleri

Velvet suppe Nu kan du på ethvert tidspunkt af året købe så sunde og lækre grøntsager som courgette eller courgette og selleri, hvorfra der laves en række retter, så du kan holde dit helbred og munter stemning hele året rundt. Særligt nyttigt i denne henseende er selleri, som kan indtages både i frisk form og i stegt, stuvet eller kogt, kombineret med andre grøntsager og fødevarer. Kød bouillon, kogt med et stykke selleri rod, erhverver en mere rig og behagelig smag og aroma, og en creme suppe lavet af selleri og courgette er bare en fest for alle sanser og mave. Almindeligt kremede konsistens supper er meget velsmagende og nemme at fordøje, især hvis de indeholder mange grøntsager og koges på vand, en let kylling bouillon eller en lysere version af den populære bechamel sauce. For at sikre, at grøntsagerne koges jævnt, forsøger de at skære dem i samme skiver. Og at din creme suppe af selleri og courgette viste sig at være så mild og homogen som muligt, efter sædvanlig knusning af ingredienserne i blenderen, må du ikke være doven og tørre hele massen gennem en fin sigte. Server det bedst med croutoner eller croutoner.

Velvet suppe Nu kan du på ethvert tidspunkt af året købe så sunde og lækre grøntsager som courgette eller courgette og selleri, hvorfra der laves en række retter, så du kan holde dit helbred og munter stemning hele året rundt. Særligt nyttigt i denne henseende er selleri, som kan indtages både i frisk form og i stegt, stuvet eller kogt, kombineret med andre grøntsager og fødevarer. Kød bouillon, kogt med et stykke selleri rod, erhverver en mere rig og behagelig smag og aroma, og en creme suppe lavet af selleri og courgette er bare en fest for alle sanser og mave. Almindeligt kremede konsistens supper er meget velsmagende og nemme at fordøje, især hvis de indeholder mange grøntsager og koges på vand, en let kylling bouillon eller en lysere version af den populære bechamel sauce. For at sikre, at grøntsagerne koges jævnt, forsøger de at skære dem i samme skiver. Og at din creme suppe af selleri og courgette viste sig at være så mild og homogen som muligt, efter sædvanlig knusning af ingredienserne i blenderen, må du ikke være doven og tørre hele massen gennem en fin sigte. Server det bedst med croutoner eller croutoner.

ingredienser:

• Courgette 2 stk.
• Selleri rod 300 g
• Løg 1 stk.
• Hvidløg 1 fed
• Kylling bouillon 700 ml
• Creme 200 ml
• Smør 10 g
• Curry 2 tsk.
• Peber sort jord 1 knivspids
• Salt 1 knivspids

instruktioner

• Trin 1 Til suppe skal du tage courgetter, selleri, løg, hvidløg. Kylling bouillon forvarme godt. Creme er bedre at tage fedtindhold på 20-30%.
• Trin 2 Løg, selleri og hvidløg skrælles og finhakket. 2 små squash til vask og fint hakket også.
• Trin 3 I en gryde med et volumen på mindst 2 liter smelter smørret.
• Trin 4 Tilsæt løg og hvidløg - steg i 5-7 minutter, løget skal blive gennemsigtigt.
• Trin 5 Tilsæt selleri og courgette, omrør for at lave yderligere 5 minutter.
• Trin 6 Tilsæt bouillon til grøntsagerne og kog - kog i 3-4 minutter.
• Trin 7 Fjern fra varme, hæld i fløde, tilsæt sort peber og salt efter smag.
• Trin 8 Slib alt i en blender, indtil den er cremet.
• Trin 9 Hæld suppen i en gryde, tilsæt karry og varm indtil kogning. Server med croutoner.