- Squids - 500 gram
- Majsstivelse - 100 gram
- Citron - 1 stk. (Til servering)
- Salt - - Til smag
- Olie - - Til smag (til stegning)
- Den lange kornet ris er 250 gram (til ris madlavning :)
- Vand - 400 milliliter
- Juice og skræl 2 lime - 1 stk
- Salt - - Til smag
- Mint - - Til smag (til servering)
I en kasserolle hæld vand (en halv gange mængden af ris), bring koge. Salt, tilsæt saften og skum af to limer. Hæld risen og kog den over lav varme i 20 minutter. Børste, vask og tør blækfisken. Derefter skæres i strimler 1 cm brede. Sæson med salt og rulle i majsstivelse. Stek blæksprutte i en masse varm olie indtil gyldenbrun. Derefter anbringes papirservietter for at dække overskydende olie. Serveres varmt med ris og citron. Garnér med mynte. Bon appetit.
Serveringer: 4