- Hindbær syltetøj - 300 gram
- Sukker - 200 gram
- Gelatine - 30 gram
- Mel - 100 gram
- Smør - 50 gram
- Æggeblomme - 1 stykke
- Vaniljesukker - 1 klud
- Hytteost - 120 gram
- Sourcreme 30% - 450 Gram
Forbered først en kort dej. For at gøre dette skal du hugge smørret med mel i små griller, tilsæt æggeblommen og sukker. Knead dejen, indtil den er stram. Luk derefter filmen og sæt i køleskabet i 30 minutter. Derefter rulles ud, skæres ud i form, spredes dejen på et bageplade, gennemborer det med en gaffel, dækkes med bagepapir, hæld ris eller bønner ovenpå (papiret flyder ikke ud) og send det til ovnen i 10-15 minutter (ved 200 g). Vi forbereder ostemassen cremen. For at gøre dette i en dyb skål med en blender, pisk kyllingen, tilsæt sukker, vanillin og gelatine til det og ryste igen. Gelatine fremstilles på forhånd, således: gelatine opløses i et glas vand, læg på en plade og kog, men kog ikke. Lad gelatinen afkøles. Derefter tilsættes cremefløde og visp igen. Dernæst i form, hæld det første lag fløde og sæt i køleskabet i 15 minutter. Fra hindbærgelé skære en mindre cirkel og sæt på det frosne lag af fløde. Og hæld straks det andet lag ostemassefløde. Fyld ikke op til slutningen. Og send det tilbage til køleskabet i 15 minutter. Så kommer den anden runde af gelé mere. Og hæld det sidste lag af creme igen. Hæld det sidste lag af creme. Stump knivens overflade. Sæt i køleskabet i 2-3 timer, indtil desserten er helt størknet. Før den serveres, skal den frosne dessert forsigtigt sænkes i varmt vand i 20 sekunder og derefter skifte formularen til en shortbread cookie. Garnér med hindbær. Udført!
Serveringer: 4-5