Omelet uden æg Når man skifter til vegetarisk mad, kan man snuble med, at hverdagens dagligvarer, fx stegte æg, ikke er tilgængelige. For nogle er det ikke om morgenen uden en hjertelig omelet med croutoner. Og så kommer opskriften til en vegetarisk omelet til undsætning. Forberedelsen er meget simpel, og færdigheder er ligestillet med forberedelsen af fælles røræg. Du vil blive overrasket, men med lugt og smag - det er de sædvanlige røræg. Kun smagen er mere øm og cremeagtig. Da jeg først kogte denne skål og behandlede dem (i en intetanende) mand, forstod han ikke denne omelett uden tilsætning af æg. Efter middagen fortalte jeg ham skålens hemmelighed, og han sagde: "Du skal være klar til vegetarisk mad, fordi alle receptorer siger, at det er røræg, og sindet forstår, at denne skål med røræg har kun et navn"! Skålen er perfekt til alle, der elsker røræg, såvel som dem, der gerne vil gå glat til vegetarisme.
ingredienser:- Ost af Adygea 250 g
- Salt sort Himalaya 3 g
- Madlavning olie 20 g
- Gurkemeje 5 g
- Tomater 2 stk.
- Creme 75 ml
- Trin 1 For at forberede omelet har du brug for Adyghe-ost eller en panier, vegetabilsk olie eller smeltet creme, fløde, gurkemeje, tomater og sort Himalayasalt (det giver ægens smag og smag).
- Trin 2 Skær tomaterne i ringe.
- Trin 3 Håndtryk fint.
- Trin 4 Varm olien i en stegepande og tilsæt gurkemeje, steg i 10 sekunder.
- Trin 5 Tilsæt tomaterne og steg til halvt kogt.
- Trin 6 Tilsæt derefter ost, fløde og sort salt. Rør alt, dæksel og kog over medium varme i 5 minutter.
- Trin 7 Stænk med urter. Omelet er klar.