Pankreatitis er en sygdom forårsaget af inflammation i bugspytkirtlen på grund af virkningerne på det af enzymer frigivet af selve kirtlen. Med denne sygdom frigives enzymerne ikke i tolvfingertarmen, men forbliver i selve kirtlen og ødelægger det. Der er to former for pancreatitis: akut og kronisk. Den akutte form kan skyldes sådanne årsager: infektion (dysenteri, influenza osv.), Tilslutning af bugspytkirtelkanalen, forskellige forgiftninger, for eksempel alkohol. Den kroniske form af pancreatitis er ofte resultatet af nedsat pankreasfunktion forårsaget af kæftens atrofi eller stagnerende fænomener i det på grund af dannelsen af sten.
Symptomer og kost for pancreatitis.
Akut pancreatitis kan ledsage alvorlige periodiske mavesmerter. Smerten kan enten være sløv eller skarp. Symptomer på kronisk pankreatitis kan være dårlig appetit, opkastning, kvalme, diarré, smerter i maven og ryggen. Kronisk pankreatitis kan forværres på grund af alkoholforbrug, akutte og fede fødevarer, kan patienten opleve brænding, ofte bore smerter.
Kost ernæring i akut form af pancreatitis.
En patient med akut pancreatitis i de første fire til fem dage modtager kun parenteral ernæring, dvs. næringsstoffer kommer ind i kroppen, omgå mavetarmkanalen. Til patienten sættes droppere med næringsopløsninger (glucose, salt, etc.). Du bør også tage en rigelig alkalisk drink: mineralvand (Smirnovskaya, Essentuki 17, Slavyanovskaya osv.).
Når de smertefulde symptomer falder, får patienterne at tage yoghurt 100 ml hver halve time (hvis tolerabiliteten er god, så kan du tage op til en liter om dagen). Derefter bruger patienten en lille mængde cottage cheese (200-250 gram), hvilket gradvis tillader modtagelse af andre produkter i en sparsom tilstand, da det er vanskeligt for patienter med pancreatitis pancreatisk juiceudstrømning.
Kost i akut pancreatitis er beriget med let fordøjelige og fordøjelige proteinprodukter. Fødevarer indeholder en begrænset mængde fedt, da det har koleretiske egenskaber, og galdesyrer bidrager til frigivelsen af pancreasjuice, hvilket forværrer patientens tilstand og trivsel.
Begræns indtagelsen af fødevarer (sukker, marmelade, honning osv.), Der indeholder kulhydrater, som let kan sammenlignes, er gærne, og gassen, der dannes under gæring, øger tarmtrykket, hvilket øger smerten og forstyrrer udstrømningen af bugspytkirtelsaft.
Ernæring for akut pankreatitis bør være hyppig, op til seks gange, skal portionerne gøres små.
Kost i perioden med forværring af kronisk pankreatitis.
I perioden med forværring af kronisk pancreatitis er den samme diæt ordineret som under reduktion af akut pancreatitis. Patienten gives kun mashed mad, den kulinariske behandling af produkterne bliver mindre streng kun med forbedring af tilstanden. Men stegt og stuvet mad er udelukket, da det har en sodavirkning. Indledningsvis er kun mad med dampet mad muligt, så er kogte måltider tilladt. Ernæringspatient seks-time, fraktioneret.
Kosten til kronisk pankreatitis omfatter proteinfødevarer (120-140 g), med flere animalske proteiner (60-70%). Diætet består i almindelighed af mejeriprodukter (revet frisk hytteost), fedtfattigt kød og fisk. Fedt skal være lidt - 50-60 gram, kulhydrater - 300-350 g.
Kost i kronisk pankreatitis under remission.
I en periode, hvor der ikke er nogen eksacerbation, indeholder en diæt med kronisk form pancreatitis sådanne produkter: hvidt brød, mosede korn- og grøntsagssupper, mashed korn i mælk : boghvede, havregryn, ris, semolina mv. Gulerods- og kartoffelmos, grøntsager og kødkoteletter , fedtfattig kogt fisk og kød, søde te med honning eller sukker. Grøntsager bør først koge, derefter tørre og bage. Lidt efter lidt kan du tilføje vegetabilsk eller smør (ikke mere end 20 gram pr. Dag). Du bør også spise friske frugter, bær, kompotter og kisseller. Det anbefales at drikke et glas curdled mælk eller kefir inden du går i seng.
Hvilke produkter skal udelukkes fra pancreatitis.
Fra kost med pancreatitis er det nødvendigt at udelukke sådanne produkter: alkoholholdige drikkevarer, kakao og kaffe, kulsyreholdigt vand, dej og brød af friskbagt varer.
Rassolnik, borsch, stærk fisk og kød bouillon kan forårsage irritation.
Eksacerbation af pancreatitis kan også forårsage stegt og krydret mad, dåsefoder, kaviar og kogte æg. Spis ikke druer, bananer, datoer, is, chokolade og slik.
Sådanne begrænsninger er ikke skadelige, tværtimod vil en sund kost have en gavnlig virkning på kroppen og dens genopretning.