- kage tærte - 1 stk
- granuleret sukker - 1/4 kop (+ 2 spsk)
- majsstivelse - 2 Art. skeer
- 1/2 tsk jord kanel
- salt - 1/4 tsk
- Blandede æbler - 650 gram (skrællet og skåret)
- Blackberry - 300 gram (frisk eller frossen)
- efterårsblade fra et kort wienerbrød - - Til smag (til dekoration)
- smør - 2 varer. skeer (kold usaltet, skiver i små stykker)
- stor æggeblomme - 1 stykke (let pisket med 1 spiseskefuld vand)
- konfekture sukker - - Til smag (til sprinkling)
Slå sammen sukker, majsstivelse, kanel og salt i en stor skål. Tilsæt æbler og brombær. Hæld fyldet i den tilberedte tærskorps og olie den. Forvarm ovnen til 200 grader, læg gryden på bundstativet. I mellemtiden smør kantene af kagen med en æggeblomme. Arranger dejen blade over fyldningen, så bladene overlapper lidt. Smør let på toppen af kagen med æggeblomme. Strø med sukkersukker. Sæt i køleskabet i 30 minutter. Bag kagen indtil gyldenbrun, ca. 20 minutter. Reducer temperaturen til 175 grader. Bage kagen indtil gyldenbrun indtil fyldningen begynder at koge, fra 1 time 45 minutter til 1 time 55 minutter. Sæt på risten og lad afkøle helt. Kagen kan opbevares ved stuetemperatur i 1 dag.
Serveringer: 10