- mel til pulver - 3 klip
- færdiglavet dej til tærte - 1 stk
- sukker - 1/2 kop
- mørkbrunt sukker - 1/4 kop
- jord kanel - 1 tsk
- Jord ingefær - 1/4 teskefuld
- chili pulver - 1 / 4-1 / 2 teskefulde
- jordkage - 1/4 teskefulde
- salt - 1/2 tsk
- Big Eggs - 2 stykker
- ekstrakt af vanilje - 1 tsk
- Græskarpuré - 450 gram
- af kondenseret mælk - 450 gram
- fed creme - 1 glas
- whisky - 1 st. en skefuld
På en let floured overflade, rull ud 1 skive dej 3 mm tykk. Skær en cirkel med en diameter på 30 cm. Sæt dejen i en bageplade. Sæt i køleskabet i 1 time. Forvarm ovnen til 220 grader. Sy dem med en gaffel fra begge sider. Frost i 15 minutter. Dæk med pergamentpapir og bage i ovnen i 15 minutter. Fjern pergament og bages til gyldenbrun, ca. 15 minutter. Lad afkøle helt på risten. Sæt sukker og brunt sukker, krydderier og salt sammen i en stor skål. Tilsæt æg, vanille, græskarpuré og derefter kondenseret mælk. Stir. Hæld påfyldningen på dejen og niveau den. Bages i 15 minutter. Reducer temperaturen i ovnen til 175 grader og bages, fra 40 til 50 minutter. Lad afkøle helt på risten. Bland whisky og fløde sammen. Garnér med en flødekage. Kagen kan dækkes med pergament eller folie og opbevares i køleskabet i 3 dage.
Serveringer: 12