Hjemmelavet græskar med grøntsager
- 200 g syltede svampe
- 1 bord. en ske med vegetabilsk olie
- 1 løg
- 200 g græskekød
- 1 agurk
- creme creme
- 1 æble
- krydderier
- grønne
- 2 tomater
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Vask svampe. De store kan skæres med plader. Skær løgene i små terninger og steg i olie. 2. Pumpkin skåret i terninger (kan være figurer) og kog i 1 liter vand 10-15 minutter. 3. Skær tomaterne i halvdelen, skræl agurken, tyndhakket og tilsæt sammen med svampe i en gryde med græskar. Salt, peber og lad den være i lav varme i yderligere 15 minutter. Stew at sprede sig på plader. Sure fløde til krydderier og finhakket grønne. Serveres i sovs båden separat. Forberedelsestid: 35 minutter I en portion 248 kcal Proteiner - 27 g, fedtstoffer - 17 g, kulhydrater - 29 g.
Ratatouille med courgetter
- 2 mellemstore løg
- 2 bord. spiseskje olivenolie
- 2 frø af rød sød peber
- 2 ægplanter
- 2 små courgetter
- 2 dåse tomater
- på 1/3 ches. skeer af jord rosmarin, persille og sort peber
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Rengør hovedet og skær i ringe. Peberfrugter vaskes, skæres i halvt, fjerner stammen med frøene og skæres i terninger. Aubergine vaske, tørre, fjerne stængler og skære i terninger. Squash til vask, tør og skåret i skiver. 2. I gryden opvarmes olien og steges i løg, peberfrugter og ægplanter i ca. 20 minutter. Skræl hvidløgene og passér gennem pressen. Tilsæt med courgette til grøntsager. Stew i 10 minutter. Med dåse tomater skal du skrælle huden, skære kødet og tilsæt grøntsagerne med krydderier. Stew indtil færdig i ca. 10 min. Forberedelsestid: 30 minutter I en portion Proteiner - 27 g. Fedtstoffer - 45 g, kulhydrater - 14 g.
Hjemmelavet blomme compote
Per 2 liter:
- 1,2 kg afløb
- 4 glas vand
- 2 kopper sukkerrør
- 1 bord. ske af rum
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Tør blommerne af, vask og fjern stængerne. 2. Til sirupen koges vand med granuleret sukker. Plumme hæld kogesirup, efter 3 minutter afløb væsken i en kasserolle. Frugter sættes forsigtigt (ikke hæld ud!) I den steriliserede krukke. Sirup kog igen, hæld rom og fjern fra varme. 3. Hæld blommerne med varm sirup, læg krukken i en beholder med varmt vand. Pasteurize i 5-7 minutter, og luk derefter med en skruehætte. 4. Vend om dåsen, pakk den med et tæppe, hold det, indtil det er helt nedkølet. Pomper af compote - en god påfyldning til tærter. Tilberedningstid: 35 min.
Perle lækker sødt
Per 1 liter:
- 300 g jordbær
- 100 g rødbær
- 3 kopper sukker
- 150 g kirsebær
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Jordbær at sortere ud, skyl med koldt vand og fjern stængler. Rødvin til at vaske, tørre og gnide gennem en kolander med små celler. De resulterende Mos kartofler fylder jordbær, dækker med halvdelen af granuleret sukker og lader i 2 timer. 2. Kirsebærvaske, fjern knogler, fyld med resterende sukker og lad i 1 time. Sæt derefter i brand og omrør, kog, kog i 5 minutter. 3. Jordbær med sukker og currantpuré, omrør konstant, kog og kog i 3 minutter. Tilsæt kirsebær i sirupen, rør og kog i 10 minutter, og tag skummet af. Lad afkøle helt og sluk igen i 10-15 minutter. Varm marmelade hældes i en steriliseret tør krukke og dækkes med en skruehætte. Tilberedningstid: 40 min.
Blackberry Gem
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
Skræl bærene, læg dem i en kolander og dypp dem i en gryde vand, tag det ud og lad vandet afløb. Gentag 3 gange, hver gang vandet skiftes. Blancher en halv af bærene i 3 minutter, og gnid derefter gennem en kolander med små celler for at fjerne kornene. 2. Skræl æblerne fra skræl, fjern kernen, skær kød i skiver. Tilberedt puree fra brombær kombineres med æbleskiver, kog i 5 minutter. Tilsæt de resterende brombær og sukker, med kontinuerlig omrøring, kog i 30 minutter. Kontroller beredskabet ved at droppe syltetøjet på tallerkenen: Hvis dråben ikke spredes, er syltetøj klar. Hvis ikke klar, kog i yderligere 10-15 minutter. Tilberedningstid: 35 min.
Pærekompote
Per 1 liter:
- 300 g modent, med en tykk kødpære
- 1/4 te. spiseskefulde citronsyre.
Til sirup:
- 1 glas sukker pr. 1 liter vand
- 3-4 stk. nelliker
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Forbered væsken til blanchering: Opløs citronsyre i 1 liter varmt vand (80 °). 2. Vask pærerne, fjern stængerne og skære skrællen tyndt. Frugter skrællet af frø, skåret i skiver, sænket ned i den forberedte opløsning og holdt i 15 minutter. Efter blanchering af pærerne vaskes med koldt vand og lægges i en krukke. Forbered sirupen. Kog vand med sukker, tilsæt tærter og kog i 15 minutter. Hæld pærerne med varm sirup, læg krukken i en pande med vand til sterilisering. Steriliseringstiden er 15 minutter ved 100 ° C. 3. Efter behandling er beholderen forseglet med et låg, vendt på hovedet med en hals og afkølet ved stuetemperatur. Tilberedningstid: 30 min.
Semisweet compote af ferskner
Per 2 liter:
- 700 g ferskner (eller kirsebær, hindbær, æbler)
- 1,5 spsk. sukker
- 1 bord. ske citronsaft
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Hvis sammensætningen af ferskner eller æbler, skal de blanchere i kogende vand (som skal tilsættes citronsaft). Dyp frugten i kogende vand, tag det ud og dypp det hurtigt i koldt vand. 2. Skal af huden, skær frugten halvt, fjern stenen. Skær kødet i skiver. 3. Frugt sat i en steriliseret krukke, fyld med sukker og hæld kogende vand til randen. Tæt låget tæt. 4. Ved kirsebær skal bærene vaskes, og knoglerne fjernes. Fyld med sukker og kog, indtil det er helt opløst. På samme måde gøres ved tilberedning af de frøfrie bær. 5. Overfør til forberedte dåser, hæld kogende vand til toppen og rul lugen op. 6. Drej bunden af krukken op og ned, og lad den være helt afkølet. Opbevares på et køligt, mørkt sted.
Compote "Hjemmelavede ananas"
Per 1 liter:
- 1 vegetabilsk marv
- 200 g Plommer eller blommer
- 700 ml vand
- 0,5 kopper sukker
- 2 stk. nelliker
- 1 / 2czech. skeer af 9% eddike
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Vask squash, hvis det ønskes, skræl og skær i mellemcirkler. 2. I de tilberedte steriliserede krukker lægges lag af vasket blomme, skiverne af courgetter og igen kirsebærplomme. 3. Kog sirupen. Sukker, vand, eddike kombinere og koge. 4. Forbered courgette og kirsebærplommesirup til kanterne. 5. Rul dåserne, vend omslaget med et tæppe, lad den være helt afkølet. Opbevares på et køligt sted.
Mal fra grøntsagsmarver
Til 4 portioner:
- 1,5 kg squash
- 3 appelsiner
- 1 citron
- 1,5 kg sukker
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Squash til vask, skræl. Hver frugt skærer i halvt, fjern frøene og skær kødet i terninger. 2. Appelsiner og citron skal vaskes grundigt. Skræl ikke skræl, klipp citrusfruerne først i tynde cirkler. Fjern knoglerne, og skær derefter hver af cirklerne i kvartaler. 3. For at lave en sirup på 1,5 kg sukker, hæld et glas koldt vand, omrør, kog og kog i ca. 10 minutter, indtil sukkeret opløses fuldstændigt. Fjern fra varme og afkølet lidt. 4. Sæt squashen i sirupen og sæt den på ilden igen. Efter kogning, kog i ca. 5-7 minutter, omrøring. 5. Tilsæt hakkede appelsiner og citron, kog og kog over en lille ild i 40-45 minutter. Fjern derefter fra varme. 6. Når syltet er helt afkølet, hæld det i tilberedte dåser, luk lågene og læg krusene på sporpapir. Tilberedningstid: 65 min.
Abrikoskompot
Per 1 liter:
- 400 g abrikoser
- 0,7 kop sukker
- 1/3 kop citronsaft
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Abrikoser (bemærk at de grønne frugter vil holde formen, og moden giver mere smag) grundigt skylles. 2. Frugter opdeles i halvdele. Fjern knoglerne. Hvis det ønskes, kan du rense skorpens nukleoli, skyll derefter med kogende vand og fjern dem fra skræl. Aprikosens kerner er som mandler, og de kan tilsættes til compote eller syltetøj. 3. Fold abrikoserne i en steriliseret krukke og hæld hvert lag sukker. 4. Hæld citronsaft. Dæk og lad stå, indtil frugten er tilladt at afløb. Hæld kogende vand og steriliser i ca. 40 minutter. 5. Rul op og læg dåserne "på hovedet" på et mørkt sted. Tilberedningstid: 90 min.
Blåbærsyre
Per 2 liter:
- 2 kg blåbær
- 2 kg granuleret sukker
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Skyl bærene godt, hæld i emaljerede tallerkener. Tilsæt 1 kg sukker og et glas koldt vand. 2. Bærner tændes i 5 til 7 minutter, således at blåbærene bliver bløde og lad saften. 3. Lad bærene stå i ca. to timer, og drej derefter blåbærene i en kolander, dræne saften, men hæld ikke. 4. Tør bærene gennem en sigte, så de bliver vildt. Hæld den samlede juice og sluk. 5. Efter kogning til bilbæren tilsæt et andet kilogram sukker, kog over lav varme i 15-20 minutter, omrøring. 6. Eventuelt kan du i dette stadium tilføje 1 cay. en skefuld citronsyre - for at forbedre smag og sikkerhed af det færdige produkt. 7. Efter sukkeret er helt opløst, fjern syltetøj fra varmen, hæld over steriliserede krukker og rulle. Hold syltetøj fortrinsvis i køleskabet.
Abrikosmarmelade
Per 2 liter:
- 1 kg abrikoser
- 1 kg sukker
- knivspids salt
- 100 ml citronsaft
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Vask abrikoser, opdel i halvdele og fjern pits. Kød i en gryde, hæld vandet, så det næsten ikke dækkede abrikoserne. 2. Kog over medium varme i 20 minutter, indtil abrikoser bliver bløde. Fold i en kolander og lad vandet afløb. Kød gnider gennem en sigte, så abrikoserne forvandles til en vrøvl. 3. Hæld citronsaften til abrikosblandingen, tilsæt sukker, en knivspids salt. Alle blandes og sættes på en lille brand. 4. Kog, omrør, omkring en halv time, med jævne mellemrum fjerne det hvide skum med en støj. 5. Klar marmelade varmt hæld over forberedte banker. Hermetisk rulle op. Opbevares på et køligt sted.
Royal Pie
Til 8 portioner:
Til testen:
- 4 æggeblommer
- 2 kopper mel
- 0,5 kopper sukker
- 100 g smør
- 0,5 tsk. slaked sodavand
- vegetabilsk olie til bagning.
Til marengs:
- 4 protein
- 0,5 kopper sukker.
Til påfyldning:
- 300 g jordbær, hindbær eller andre friske bær
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
Adskil æggerne. Dæk proteinerne og sæt i køleskabet. Æggeblomme maler med 0,5 stak. sukker og blødgjort smør, tilsæt sigtet mel og slagt sodavand. Knæ en tynd, elastisk dej. Bærene skal vaskes, drænes og tørres. 4 Ovnen opvarmes til 200 °. Formen til bagning skal smøres med vegetabilsk olie. Placer dejen i en form og spred den over, så den dækker og siderne. Dæk dejen med pergamentpapir, hæld ærter ovenpå. Sæt ovnen i 5 minutter. Fjern derefter ærter og papir, læg på majsbærene på et fladt lag og bages i yderligere 10 minutter. 5. Sæt de afkølede hvide med en mikser i høj hastighed og gradvist tilføje 0,5 stakke. af granuleret sukker. Skum bør være så tæt, at hvis den er skrevet i en ske og vendt, falder den ikke. Sæt proteinmassen på kagen med en kulinarisk sprøjte. Bages i yderligere 15 minutter, hvilket reducerer varmen. Cool kagen uden at tage den ud af formen, og sæt den på fadet. Denne kage kan bages ikke kun med bær, men også med hytteost, blandet med sukker. Tilberedningstid: 50 min.
Kage med malinka
- 70 g mel
- 1 tsk. skefuld bagepulver
- 2 æg
- 120 g pulveriseret sukker
- 50 g cremet flødeost
- 1 citronskal
- 1 bord. ske citronsaft
- 100 g hindbær
- 2-3 bord. skeer af bærgelé, fremstillet af en pose
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
Ovnen opvarmes til 190 °. Forbered dejen. Sigt mel og bagepulver. Æg slå med 100 g pulveriseret sukker, bland med mel og bagepulver. Form papiret med et bageplade, hæld dejen på det og glat det. Sæt i ovnen og bages i 25 minutter. Færdig kage for at komme ud af ovnen, lad afkøle lidt i formularen, og tænd derefter håndklædet, fjern bagepapiret og lad det være helt afkølet på en stor skål. - Kremet smeltet ostkværn med citronskal, citronsaft og resterende pulveriseret sukker. Cool kagen jævnt med en ostemasse. Hindbær er vasket, det er godt at lade det afløb og lægge ostemasse. Forbered geléet og sæt det varmt på hindbær. Sæt i køleskabet i 1 time, og tjen derefter. Forberedelsestid: 100 minutter I en portion 215 kcal Proteiner - fedtstoffer - 5 g, kulhydrater - 39 g.
Cupcakes med abrikosmarmelade
- 200 g chokolade smeltet ost
- 2 æg
- 1 bord. en skefuld sukker
- 60 ml cremefløde
- 2 bord. skeer af smeltet smør
- 1,5 te. skeer af bagepulver
- 150 g mel
- salt
- margarine til smøreforme
- 70 gram syltetøj og hakkede mandler
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Knæk dejen. Æggene slog op med sukker og blandede med ost. Tilsæt cremefløde, smør, salt og bland. Kombiner med mel og bagepulver. 2. Forberedte støbeforme udfylder testen med 2/3 og - I ovnen i 20 minutter ved 190 ° afkøles i 10 minutter på et varmt sted. 3. Få derefter cupcakesne fra forme, tag et lille stykke fra midten af hver cupcake med en teskefuld. "Seredinka" knust, blandet med nødder og syltetøj. Fyld den resulterende blanding med cupcakes. Forberedelsestid: 50 minutter I en portion 438 kcal Proteiner - 15 g, fedtstoffer - 26 g, kulhydrater - 37 g.
Kager "Lakomka"
Til 12 portioner:
- 200 g smør og sukker
- 1 pose vanillin
- 3 æg - 1 tsk hver. en skefuld bagepulver og jord kanel - 300 g mel
- margarine til smøring af bagværk
- 200 g chokolade
- 30 g smør
- 20 ml fløde
- 150 g tranebær syltetøj
- kokoschips
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Knæk dejen. Oliemølle med sukker og vanilje, indtil den er helt opløst. Kør et æg ind, hver gang du blander massen. Tilsæt mel, bagepulver, kanel og bland godt. Sæt dejen på et tilberedt bagværk og bage i 20 minutter ved 180 °. Cool kagen skåret i 2 dele. Nedre fedt med tranebær syltetøj og dække toppen. 2. Smel chokoladen i et vandbad, tilsæt smør, fløde, koge. Den resulterende glasur hæld den øvre kage og lad glasuret størkne. Skær i kager, hver sprinkle med kokosnødspåner. Forberedelsestid: 30 minutter I en portion 574 kcal Proteiner - 8 g, fedtstoffer - 32 g, kulhydrater - 67 g.
Airy pyshki med blomme syltetøj
Til 4 portioner:
- 250 ml mælk
- 75 g smør
- 1 knivspids salt
- 2 kopper mel
- 5-6 æg
- 30 gram frøfrie rosiner
- 150 g blomme syltetøj
- vegetabilsk olie
- pulveriseret sukker
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Forvarm mælken. Skær smørret i stykker og tilsæt til mælken. Kog, tilsæt salt, fjern fra pladen. Bland hurtigt mel. 2. Sæt den tilbage på komfuret og rør til dejen er glat, og der vises en hvid belægning på bunden af panden. Dej til at sætte i dybe redskaber og straks at køre i det 2 æg. 3. Lidt køligt, og kør derefter resten af æggene, men først efter at den foregående er helt blandet. 4. Rosiner hæld kogende vand i 20 minutter. Derefter smides i en kolander. 5. Bland blommens syltetøj med rosiner og tilsæt til dejen. 6. Spred små portioner dej på et smurt opvarmet bageplade med en sked gennemblødt i koldt vand. 7. Bages i ovnen ved 160 ° til gyldenbrun i ca. 30 minutter. Sluk derefter ovnen og afkøl den. Efter at have fjernet dem og drys dem med pulveriseret sukker. Forberedelsestid: 60 minutter I en portion 454 kcal Proteiner - 30 g, fedtstoffer - 27 g, kulhydrater - 42 g.
Hurtig bær tærte
Til 8 portioner:
- 3 æg
- 2,5 kopper mel
- 170 g smør
- 150 g sukker
- 1 tsk. skefuld bagepulver «en pose vaniljesukker
- 100 ml naturlig yoghurt
- 3 bord. skeer af citronsaft
- 1,5 bord. spisesked af stivelse
- 2 bord. spiseskefulde pulveriseret sukker
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Skær smørret i stykker, lad det stå i 20 minutter ved stuetemperatur for at blødgøre. 2. Slib olien med sukker og vanillesukker til en homogen cremeagtig konsistens. 3. Til den cremede masse introducere gradvis et æg og en naturlig yoghurt. 4. Rør omhyggeligt. Bland mel med bagepulver og stivelse, sigt flere gange, bland godt med kremet masse. 5. Halv dejen lægges i smurt form og udjævnes. 6. Fra toppen spred syltetøj, læg resten af dejen ovenpå og igen bærene. 7. Hæld kagen med citronsaft og bages i ca. 40 minutter ved 180 °. 8. I 5-7 minutter før kagen er klar til at drysses med pulveriseret sukker og returnere til ovnen i 10 minutter. Du kan skære kagen, når den køler ned. Forberedelsestid: 60 minutter I en portion 210 kcal Proteiner - 12 g, fedtstoffer - 56 g, kulhydrater - 43 g.
Om hvilken række enkle opskrifter af hjemmet retter fortæller vores artikel. Du kan vælge noget for dig selv eller for din familie.