Fisk med duftende urter Fisk, kogt på denne måde, kan serveres til festbordet - det ser meget elegant og appetitvækkende ud! Duften af krydrede krydderurter, basilikum, mynte, persille, når du er bagt, gennemsyrer fisken selv, gør den smag krydret og lime giver en særlig surhed. I stedet for kalk kan du bruge citron, og jeg anbefaler at bruge kun salt fra krydderier. Jeg tog fisken fra den hvide cupid, du tager den du bedst kan lide, jo færre knogler bliver der - jo bedre bliver det til sidst. Garnér med ris eller kartofler.
ingredienser:- Fisk Hvid Cupid 1500 g
- Lime 0,5 stk.
- Frisk mynte 0,25 bunke
- Basil lilla friske 0,25 bunke
- Persille friske 0,25 bunke
- Grønløg 0,5 bundt
- Salt hav 2 g
- Olivenolie 2 el. l.
- Trin 1 For at forberede opskriften har vi brug for frisk hel fisk, frisk persille, basilikum, mynte, grønne løg, lime, havsalt, olivenolie.
- Trin 2 Rengør fisken fra skalaerne, tarm, vask godt og tør med et papirhåndklæde.
- Trin 3 Form bageformen med pergament til bagning, læg den grønne løg på bunden, læg den tilberedte fisk på den.
- Trin 4 Salt fisken på ydersiden og indeni, læg urter-basilikum, mynte, persille i maven.
- Trin 5 Lav dybe nedskæringer på huden.
- Trin 6 Lime skåret i tynde skiver, sat på toppen af fisken.
- Trin 7 Stænk med olivenolie.
- Trin 8 Vi pakker fisken i pergament, bages ved 180 ° C i ca. 30-35 minutter. Til bordet serverer vi varmt, skiftende til en flad skål og dekorere med grønne.