- Konserverede tomater - 400 gram
- Bue - 1/2 stykker
- Chesnoka - 1 tand
- Citronsaft - 1 st. en skefuld
- Sukker - 1/2 tsk
- Basil - 1 tsk
- Worcester sauce - 1/2 Art. skeer
- Salte - 1/4 teskefulde
- Peber - - Til smag
- Torskefilet - 180 gram
- Æg - 1 stk
- Grønne løg - 50 gram
- Kartofler - 110 gram
- Breadcrumbs - 5 st. skeer
- Persille - 2 Art. skeer
- Olivenolie - 2 Art. skeer
- Smør - 1 Art. en skefuld
- Salt og peber - - Til smag
1. Skræl og finhak løgene. Skræl og hak hvidløgene. Skræl og finhak de grønne løg. Kog kartoflerne i kogende vand i ca. 20 minutter. Fin chop persille. Skær spidserne fra de grønne bønner og skær den i to stykker. Vi laver en tomatsauce. Opvarm stekepanden over medium varme med 1 el. olivenolie og tilsæt hakkede løg. Kog indtil løget er brunet, ca. 5 minutter. 2. Tilsæt tomaterne, hakket hvidløg, citronsaft, sukker, basilikum, Worcestersovs, salt og peber og drej ilden til et minimum. Cover med låg. Kog sausen ved lav temperatur i ca. 45 minutter. Hvis for meget væske fordamper, kan du tilføje lidt mere vand. Forvarm ovnen til 250 grader Celsius. Sæt torsken i det knapt kogende vand, vandet bør næppe dække fisken og koge i 4 minutter. 3. Sæt fisk, kartofler, æg, grønne løg, persille, salt og peber samt tre spiseskefulde. brødkrummer i fødevareprocessoren og grinden. Fra den resulterende blanding til blinde tre runde koteletter. Rul dem i de resterende brødkrummer. 4. Varm en lille gryde vand for at lave en grøn bønne. Sæt 1 el. olivenolie i stegepande og varme over medium varme. Sæt koteletterne i en stegepande og steg i 3 minutter på begge sider, indtil de bløde rødt. Flyt koteletterne i ovnen og kog i yderligere 8 minutter. 5. Mens fiskepatties er tilberedt, bryg grønne bønner i vand i ca. 7 minutter, tilsæt smør til stegepande og steg bønnerne på høj varme i 1 minut. Serve koteletter, tomatsauce og grønne bønner i opvarmede tallerkener, drys med persille.
Serveringer: 4