Grøn fusilli Grøntsagssauce fra grønne ærter, broccoli og grønne bønner har en rig grøn farve, meget appetitvækkende og aromatisk, nyttig, usædvanlig og kun et fund for elskere af grønne grøntsager! Pasta med en saus bliver imprægneret med den, bliver grøn, erhverver en karakteristisk smag og aroma! Nyttige, smukke og utroligt lækre!
ingredienser:- Fusilli 350 g
- Smør 50 g
- Løg 1 stk.
- Hvidløg 1 fed
- Frosne strengebønner 70 g
- Frosne ærter 70 g
- Broccolikål 120g
- Salt 0,5 tsk.
- Creme 100 ml
- Trin 1 Vi har brug for fusilli (spiraler), grønne ærter, grønne bønner, broccoli, løg, hvidløg, creme 15%, smør og salt til at forberede den "grønne" pasta.
- Trin 2 I en stor gryde koges vand, ca. 2 liter. Vi smider salt, grøntsager (ærter, broccoli, grønne bønner) i vandet, bland det, bland det i et par minutter og straks overføre det til isvand i 10 sekunder.
- Trin 3 Vi smelter sammen vandet og overfører grøntsagerne til blenderskålen.
- Trin 4 Pisk i høj hastighed i nogle få sekunder for at få en mere eller mindre homogen grøntsagspuré.
- Trin 5 Vi rengør løg, slip det. Smør smørret i en stegepande, steg den op, indtil den er gennemsigtig.
- Trin 6 Hæld fløden i stegepanden, skift den grønne grøntsagspuré fra blenderskålen, tilsæt lidt salt.
- Trin 7 Bland og simer på en langsom ild, blander regelmæssigt.
- Trin 8 Mens du forbereder saucen, kog, indtil du er klar i saltet vand fusilli, drænet vandet.
- Trin 9 Fra stegepanden, drej saucen tilbage i blenderen, vis den til glat i nogle sekunder med høj hastighed.
- Trin 10 Sæt saucen i en gryde over pastaen.
- Trin 11 Blandes grundigt, så hver spiral er dækket af sovs. Vi serverer en sådan pasta i varm form umiddelbart efter forberedelsen!