Tilberedt gærdej Meget god gærdej til tærter! Det er nemt at arbejde med, det er universelt - egnet til tærter med både sød og salte fyldstoffer. Færdige tærter lavet af denne dej er bløde, luftige, med en fin tynd skorpe og bages meget hurtigt! Denne test er nok til 25 mellemstore tærter!
ingredienser:- Tør gær 20 g
- Hvedemel 1 kg
- Mælk 0,5 liter
- Sukker 150g
- Kyllingæg 4 stk.
- Solsikke uraffineret olie 220 ml
- Salt 1 tsk.
- Trin 1 Til fremstilling af gærdej til tærter har vi brug for hvedemel, tørgær, uraffineret solsikkeolie, kyllingæg, mælk, salt, sukker.
- Trin 2 Varm op 0,5 kopper mælk, hæld tør gær og en spiseskefuld sukker ind i den.
- Trin 3 Rør og lad være på et varmt sted i 15-20 minutter.
- Trin 4 Den resterende mælk er også lidt opvarmet, kører æggene i den og hælder i flydende tyggegummi.
- Trin 5 Rør med en corolla.
- Trin 6 Strøm det resterende sukker, salt, uraffineret solsikkeolie.
- Trin 7 Bland og hæld i stykker hvedemel.
- Trin 8 Vi ælter dejen og tilføjer efterfølgende det resterende mel.
- Trin 9 I sidste ende skal vi få en dej, der holder formen af en blød bold, ikke tæt, let bagefter hænderne. Dæk skålen med testen med et rent håndklæde og lad den komme til en halvanden time på et varmt sted.
- Trin 10 Dejen kommer godt op i volumen.
- Trin 11 Løs det let med knytnæve fra alle sider, dækk skålen med et håndklæde og sæt det tilbage på et varmt sted i 40 minutter.
- Trin 12 Dejen kom en anden gang.
- Trin 13 Igen tændes det let, og du kan begynde at støbe og bage tærter med enhver påfyldning til din smag!