- pind af usaltet smør ved stuetemperatur - 1 stk. (plus olie til skimmel)
- mel - 1 1/2 kopper (plus mel til formularen)
- bagepulver - 1 tsk
- sodavand - 1/4 tsk
- salt - 1/2 tsk
- granuleret sukker - 3/4 kopper
- citronskræl - 1 st. en skefuld
- frisk citronsaft - 6 Art. skeer (fra 2 citroner)
- Jordkardemomme - 3/4 teskefulde
- store æg - 2 stk
- creme creme - 1/2 kop
- 1 1/2 kopper pulveriseret sukker
1. Forvarm ovnen til 190 grader. Smør med smør og smør let med mel en rund kageform med en diameter på 20 cm. Skud overskydende mel. Sigt sammen melet, bagepulver, sodavand og salt i en stor skål. 2. Slå smør, sukker, ristet citronskive og kardemomme i en medium skål med en mixer med mellemhastighed, indtil den er cremeagtig. 3. Tilsæt æg et ad gangen, whisking efter hver tilføjelse. Tilsæt i dejen 3 spsk citronsaft og beat. 4. Reducer hastigheden og tilsæt mel til 3 satser, skifte det med creme fraiche. Start og finish med mel. 5. Pisk dejen til glat og hæld den tilberedte form. 6. Bag kagen indtil tandstikket indsat i midten, vil ikke gå ud rent, cirka 30 minutter. Lad kagen afkøles på risten. 7. For at forberede glasuret pisk de resterende 3 spiseskefulde citronsaft med sukkerpulveret til glat. Hæld glasur over den kølede tærte. 8. Pynt kagen på toppen af fint revet citronskal, skåret i portioner og server.
Serveringer: 10