- valnødder - 1/2 kop
- Penne pasta - 220 gram
- smør - 1 Art. en skefuld
- fedmælk - 1 kop
- ost med blå skimmel - 1/2 kop
- salt og sort peber - 1 knivspids
- arugula - 4 kopper
1. Sæt valnødderne i en lille stegepande og steg den over medium varme i ca. 5 minutter, indtil duften vises, indtil møtrikkerne begynder at brune. Fjern møtrikkerne fra stegepanden, lad dem afkøles og groft hakke. Sæt til side. 2. I en stor gryde med kogende saltet vand, tilsæt Penne pasta og kog til klar, ifølge instruktionerne på pakken. Afløb vandet ved at reservere 1/4 kop pasta. Sæt pasta og vand til side. 3. Reducer varmen til medium og tilsæt smør, mælk og blå ost til panden. Rør til en homogen konsistens. Tilsæt en knivspids salt og sort peber. 4. Tilsæt kogt pasta og arugula i saucen i gryden. 5. Rør forsigtigt, så hele pastaen er dækket af sovs. Hvis du skal gøre saucen mere flydende, kan du tilføje reserveret vand. 6. Server pastaen med ristede valnødder.
Serveringer: 2