- citronsaft - 1/4 kop
- olivenolie - 2 stk. skeer
- hvidløg - 3 tænder (medium)
- rødvineddike - 1 st. en skefuld
- sukker - 1 tsk
- Salt og sort peber - Til smag
- almindelig yoghurt - 2 Art. skeer
- kyllingebryst - 3 stk. (ca. 650 g)
- agurk - 1/2 stykker (sauce)
- salt - 1/2 teskefulde (sauce)
- Græsk yoghurt - 200 gram (sauce)
- friskpresset citronsaft - 1 st. ske (sauce)
- hvidvineddike - 1/2 st. skeer (sauce)
- frisk dill - 1/2 st. skeer (valgfri) sauce)
- hvidløg - 1 Tand (sovs)
- friskmalet sort peber - 1/4 teskefulde (sauce)
- røde pærer - 1/2 stykker (valgfri)
- rød paprika - 1 stk (stor) valgfri)
- Agurk - 1/2 stykker (valgfrit)
- tomat - 1 stk. (eller 1 kop kirsebærtomater) valgfri)
- Fetaost - 1/2 kop (valgfrit)
- Medlidenhed - 4-6 stk. (20 cm i diameter) valgfri)
1. I en medium skål, slå citronsaft, olivenolie, knust hvidløg, vineddike, sukker, 1 tsk salt og en teskefuld peber. Reserve 3 spsk marinade i en lille skål. Tilsæt yoghurt og 1 tsk salt til den resterende marinade. Sæt kylling i marinade, dæksel med plastikfolie og sæt i køleskabet i 15 minutter. 2. Forvarm grillen. Smør grillen med olie. Du kan også bruge en gasgrill. Lav Dzadziki saucen. Gryn agurk, læg i en skål og tilsæt salt. Sæt til side i 15 minutter, og tag derefter af og fjern væsken. Sæt agurk på et rent køkkenrulle og presse. Kombiner octrus med yoghurt, citronsaft, vineddike, hakket dill, hvidløg og sort peber. Finhak det røde løg, paprika og agurk. Skær tomaterne, smuldre fetaost. Hvis du bruger cherrytomater, skar du dem i halvdelen. Tilsæt 2 spiseskefulde af den reserverede marinade til skålen, sammen med den hakkede løg. Giv lidt plads. Tilsæt alle grøntsager og fetaost til en skål med løg. 3. Fjern kyllingen fra marinaden og steg den, indtil den er brunt, 4-5 minutter. Drej derefter tangene og fortsæt stegning på den anden side i 4-5 minutter. Sæt kyllingen i en skål. Steg pita på grillen, indtil den opvarmer og let brune, ca. 20 sekunder på hver side. Lad ikke stege pita for længe, ellers bliver det skørt. Klar pitu wrap i et køkkenhåndklæde eller et stort ark folie. Hak kyllingestrimlerne 6 mm tykke og bland dem med de resterende 1 spiseskefulde af den reserverede marinade. Sæt kyllingen med grøntsager på en stor skål og server med en varm pita.
Serveringer: 4-7