- blødgjort smør - 8 Art. skeer (1 pind) dej)
- blødgjort flødeost - 120 gram (dej)
- fedt fløde - 1/4 kop (dej)
- mel - 1 1/2 kopper (dej) plus 2 spsk og mel til udrulning af dejen)
- salt - 1/2 tsk (dej)
- olivenolie - 1 st. ske (påfyldning)
- spinat - 2 kopper (påfyldning)
- løg - 1/2 kopper (påfyldning)
- salt - 1/2 tsk (fyld)
- store æg - 2 stykker (fyld)
- Ostfeta - 1/4 kop (påfyldning)
- tørret fennikel - 1 st. ske (påfyldning)
1. Opvarm olivenolie i en medium stegepande over medium varme for at gøre påfyldningen. Tilsæt den hakkede løg og steg, indtil løget er klart, ca. 3 minutter. Tilsæt finhakket spinat, tilsæt salt og steg i ca. 2 minutter. 2. Fjern fra varme, let afkølet. Bland med 1 slagte æg, smuldret fetaost og grønne dill. Cool påfyldningen. Piskesmør, flødeost og fløde i en fødevareprocessor eller med en elektrisk mixer. Tilsæt mel og salt, slået. Sæt dejen på en godt meleret overflade og opdel i 2 dele. Skab en skive fra hver del og pakk den i polyethylen. Sæt i køleskabet i mindst 30 minutter. 4. Rul en dejskive på en godt melet overflade i en cirkel på ca. 30 cm. Dejen skal være tynd, men ikke gennemsigtig. Gentag med anden halvdel af testen. Forvarm ovnen til 190 grader. Læg bagepladen med pergamentpapir. Brug en omvendt kop (diameter ca. 12 cm), skar ca. 3 cirkler ud af hvert stykke dej. Efter opskæring skal du samle alle skraber af dejen og rulle dejen ud igen. Skær cirklerne. Læg 1/4 kop toppings i midten af hver cirkel. 5. Fugt dejenes kanter med vand. Fold dejen i en halvcirkel. Rive kanterne sammen og tryk ned med en gaffel. Gentag med resterende dej og påfyldning. På dette trin kan tærter fryses. Sæt pattiesne på en forberedt bagningsplade og sæt i køleskabet i et par minutter. Sæt pattiesne ovenpå med en gaffel to gange. 6. Smør det resterende æg med 1 spsk vand. Smør ægblandingen med patties. 7. Bag kager i 20-25 minutter, indtil gyldenbrun. Lad afkøle i 5 minutter før servering. Patties kan afkøles og fryses og opvarmes derefter i en mikrobølgeovn.
Serveringer: 8