Kage med kød Vi tilbyder at lave en kødpai på græsk måde. Forresten er tærter, både søde og salte, meget elskede af det græske folk. Grækerne, ligesom deres naboer i Middelhavet, kan lide at tilføje krydderier og urter til opvasken. Oftest er det: hvidløg, løg, dill, oregano, mynte, timian og basilikum. Et laurbærblad er næsten et uundværligt element. I det nordlige land er kombinationen af kød med "søde" krydderier forfærdelig. For eksempel kan du tilføje kanel, muskatnød eller fedter til lam eller svinekød. Græsk køkken er kendetegnet ved sin enkelhed og skønhed på samme tid. I grækernes kost er der altid friske grøntsager, olivenolie, koldpresset, vilde grøntsager og citroner.
ingredienser:- Oksekødmasse 500 g
- Brynza 250 g
- Puffekage 500 g
- Frisk dille 0,25 bunke
- Grøn løg 0,25 bunke
- Løg 2 stk.
- Æg kylling 2 stk.
- Olivenolie 50 ml
- Persille frisk 0,25 g
- Peber sort jord 4 knivspids
- Salt 4 knivspids
- Trin 1 Til denne tærte skal du bruge: oksekød, brynza, færdiglavet blødtegebrød, æg, løg, grønne olivenolie.
- Trin 2 Torsér oksekød i kødkværnen.
- Trin 3 Forvarm stegepanden, tilsæt 2 spiseskefulde olivenolie og steg kødkødet i 10 minutter, bryd klumperne. Derefter kaster fyldet i en dyb skål.
- Trin 4 Skær løget i mellemstore terninger.
- Trin 5 I den samme gryde, hvor hakket blev tilberedt, tilsættes 2 spiseskefulde vegetabilsk olie og stege løg i 5 minutter.
- Trin 6 Skær brynza i små terninger. Skær grøntene fint med en kniv.
- Trin 7 I en beholder blandes forkødt, stegte løg, grønne og ost. Opdele 2 æg, peber og salt efter smag. Stir.
- Trin 8 Dæk panden med pergamentpapir, rul dejenlaget ud og læg fyldet på det.
- Trin 9 Dæk kagen med et dejark. Smør overfladen med olivenolie eller æggeblomme. Punktere flere steder med en gaffel. Bages ved 190 ° C i 30 minutter.
- Trin 10 Når kagen bliver gylden farve - tag den ud af ovnen.