Moldovas omelet Skrob er en meget nær slægtning til en omelet. Men i modsætning til æggekage er der ikke tilsat mel til skrabningen, og forskellige grøntsager anvendes som fyldstof - ægplanter, tomater, kogte kartofler, svampe og også ost. For at forberede skraeg æg er slået med mælk og grønne. Blandingen hældes på en varm stegepande og omrøres hurtigt. Tilsæt fyldstoffer og fjern fra ilden lidt fugtig. Det serveres altid varmt.
ingredienser:- Æggekylling 3 stk.
- Brynza 100 g
- Hvidløg 2 fedter
- Mælk 100 ml
- Solsikkefineret solsikkeolie 15 ml
- Persille frisk 10 g
- Trin 1 For at forberede skrybaen med ost har vi brug for ost, æg, hvidløg, persille, mælk, solsikkeolie.
- Trin 2 Æggene slog op med mælk.
- Trin 3 Tilsæt hakket persille.
- Trin 4 Grateost.
- Trin 5 I en stegepande med solsikkeolie, brun hvidløg skåret i skiver.
- Trin 6 Hæld ægblandingen i gryden med hvidløg og omrør konstant, indtil der opstår en lille fortykkelse.
- Trin 7 Tilsæt brynzaen og rør i 15-20 sekunder.
- Trin 8 Fjern fra varme, æg skal forblive lidt fugtigt.
- Trin 9 Server skrotet varmt.