- frisk ingefær - 1 stk
- fed hvidløg - 5 stk
- vegetabilsk olie - 2 stk. skeer
- Sennepsfrø - 1 tsk
- spidskommen frø - 1 tsk
- store tomater - 2 stk
- mellemstore kartofler - 2 stk
- Salt og jord peber - - Til smag
- blomkål hoved - 1 stk
- okra - 220 gram
- af kogt hvid ris - 3 kopper
I en fødevareprocessor laves en puree af ingefær og hvidløg med 1/4 kop vand. I en stor gryde opvarmes olien over medium varme. Tilsæt frø af sennep og spidskommen og kog, indtil duften opstår, ca. 1 minut. Tilsæt puréen fra ingefær og hvidløg, reducer varmen og kog indtil det meste af væsken fordampes, fra 5 til 7 minutter. Tilsæt tomaterne og kog i ca. 3 minutter. Tilsæt kartofler og 3 1/2 kopper vand, sæson med 1 tsk salt og 1/4 tsk peber. Forøg varmen og kog indtil kartoflerne bliver bløde i ca. 12 minutter. Tilsæt blomkål og okra, delvist dække og kog indtil det er blødt, fra 9 til 10 minutter. Server grøntsager med ris.
Serveringer: 4