Kold suppe - gazpacho I varmt vejr vil du ikke spise første retter, undtagen at kolde supper som okroshka og rødbedsuppe. Hvis du endnu ikke har lavet en spansk kold suppe gazpacho, anbefaler jeg ikke at udsætte og kende den nye smag. Der er 2 versioner af gazpachos oprindelse: ifølge en - denne suppe blev forberedt for første gang af en af legionærerne og blandede nogle af komponenterne i den daglige daglige madrasion ifølge en anden - sådan suppe var en sædvanlig skål af muldyrdrivere, der kogte det med brød og gav mæthed i solen i en lerpotte . En af variationerne af denne berømte til dato suppe er gul, eller som den også kaldes golden gazpacho, som er lavet af gule tomater og peberfrugter, den har en forfriskende og moderat skarp smag. Denne første skål vil oplade dig med vitaminer og livskraft, så nødvendigt for os i varmen.
ingredienser:- Tomater 400 g
- Sød peber 200 g
- Agurk 200 g
- Løg 100 g
- Hvidløg 1 fed
- Olivenolie 50 ml
- Hvidvineddike 10 ml
- Salt 3 knivspids
- Peber sort jord 1 knivspids
- Trin 1 For at forberede gazpacho har du brug for: gule tomater, gul paprika, agurker, løg, hvidløg, olivenolie, salt og peber.
- Trin 2 Skræl løg og hvidløg og skær i halvringe.
- Trin 3 Rens frøene og skær i halvcirkler.
- Trin 4 Rengør agurkerne og slip dem lidt.
- Trin 5 Skræl tomat og skær det lidt.
- Trin 6 I skålen af blenderen skifte vekselvis alle ingredienserne og bland i en skål.
- Trin 7 Tilsæt salt, peber, olivenolie og vineddike.
- Trin 8 Bland alt sammen med en nedsænket padle eller returner den til en skål og vis den til glat, og fjern såften i køleskabet i 3-4 timer. Serveres koldt med croutoner og grønne.