Slibet hakkede dej Denne dej kaldes til tider ikke bare hakket, men en sandhakkede dej. Det er egnet til bagning af cookies, og bedst af alt - til bagning af kurv-billets, som så nemt bliver fyldt med fyld, fløde og bær. Dejen er bange for varme, så den bør ikke komme i kontakt med hænderne. Det er bedst at ælte det i en kombination (dyse - en metalkniv). Alle produkter skal også være fra køleskabet - olie, isvand, æg. Hvis du følger disse enkle regler, får du en dejlig dej!
ingredienser:- Mel, hvede 250 g
- Smør 120 g
- Æg kylling 2 stk.
- Salt 1 knivspids
- Sukker 30 g
- Vand 1 el. l.
- Trin 1 For at forberede hakkede dej skal vi have mel, koldt smør, æg, isvand, sukker, salt.
- Trin 2 I en skål med en kombination (en dyse - en metalkniv) for at forbinde et mel, sukker, kold olie, salt.
- Trin 3 Pulveriser bevægelserne til tilstanden af krummer.
- Trin 4 Tilsæt 2 æggeblommer og isvand.
- Trin 5 Lav et par pulserende bevægelser ved hjælp af en mejetærsker.
- Trin 6 Saml dejen i com.
- Trin 7 Skift til madfilm og send til køleskabet i 30 minutter.
- Trin 8 Dejen er klar til brug.