Havtornet sirup Havtornssirup er populært kaldt havtorn "honning" for den samme farve og konsistens. For 1 kg havtornspuré (uden hud og frø) tager en dobbelt mængde sukker. For bedre adskillelse af puréjuice bliver billetet et stykke tid tilbage. Når du laver mad, stiger resterne af havtornet kød op og fjernes ved hjælp af støj. Sirupen har en smuk farve og fantastisk smag. Ud fra det, tilbered partikler, geléer, brug i konfektureproduktion eller simpelthen servere den til te.
ingredienser:- Sukker 2000 g
- Havtorn 1300 g
- Trin 1 For at forberede sirupen skal du tage modne frugter af havtorn og sukker.
- Trin 2 Frø af havtornbær bær, put i en kolander eller en sigte, skyll godt i rindende vand og tør.
- Trin 3 Krymp bærene med en trætavle eller passere gennem en kødkværn, og gnid derefter gennem en sigte for at adskille papirmassen og frøene. Skal få 1 kg puree.
- Trin 4 Hæld sukker i de resulterende kartoffelmos.
- Trin 5 Puree med sukker rør til sukkeret er helt opløst og lad stå i 4 timer.
- Trin 6 Læg kartoffelmos i madlavningsbeholderen, kog i 5-7 minutter, og fjern forsigtigt skummet op og kød, der adskilles. Sirup hældes i dampede krukker og ukuporitkogte låg.