- Mælk - 3 kopper
- Mælk eller vand - 0,5 kopper
- Sour Cream - 0,5 Cups
- Smør - 200 gram
- Eddike - 1 st. en skefuld
- Kød - 500 gram (fyld)
- Kartofler - 3-4 stykker (fyldning)
- Løg - 2 stykker (fyld)
- Æg - 1 stk (fyld)
- Bouillon eller vand - 150 gram (påfyldning)
- Salt, peber - Til smag (påfyldning)
1. Skær kødet i små stykker. Tilsæt salt og peber. Rør og sæt i køleskabet i 1,5 timer. 2. Sigtet det sigtede mel med smør og tilsæt mælk, creme fraiche og eddike. Knead dejen. Rul dejen i en bold og sæt i køleskabet i 20 minutter. Rul derefter dejen ud med en flad kage og fold den i en konvolut. Sæt igen i køleskabet. Så gør 3-4 gange for at gøre dejen puffer. 3. Skræl kartofler og løg til påfyldning. Skær kartoflerne i tynde plader. Skær løgene i halve ringe. Opdele dejen i to dele. En del mere. Rul begge dele af dejen ud i cirkler. Den større cirkel sættes i form og danner siderne. 4. Påfyldningen sættes i kage lag. Første kød, derefter kartofler. Salt og peber. Top med løg og stykker smør. 5. Den anden runde for at lukke fyldningen og stram pletterne på kanterne. I midten af kagen laves et hul og lukkes med en skive dej. Smør kagen med æg. 6. Kagen er bagt i ca. 1,5 time. Efter hvert 30 minut skal du fylde hullet med bouillon. Når kagen er brunet, skal den være dækket af folie og bagt.
Serveringer: 6-8