Kaviar fra svampe Sandsynligvis mange af os er nu i fryseren opsamlet svampe i efteråret. Og kartofler, stegt med svampe, spiste allerede, og svampesuppe blev smagt og tærter stegt. Hvad mere kan du lave mad med svampe? Forbered champignonkaviaret. Denne ret er et rigtigt fund: kaviar kan spredes på toast og sandwich, der bruges som fyld til grøntsager og bagning eller som halvfabrikata til fremstilling af saucer og kartoffelmos. Og du kan bare spise skeer - det er virkelig lækkert! Hvis der ikke er blanke emner i huset, men champagneproplukken vil købe de sædvanlige svampe eller østers champignon i butikken, bliver det ikke mindre lækkert. Men skovens svampe skal koges i 15-20 minutter før madlavning efter at have hældt vand. Svampekaviar er også gode, fordi det kan opbevares i køleskab i en ren glasskål i lang tid. Og hvis du ikke har lyst til det hver gang, skal du koge mere, opdele i portioner og fryse. På det rigtige tidspunkt kan du simpelthen få en brikette fra fryseren og frigøre den i mikrobølgeovnen.
ingredienser:- Champignon mushrooms 500 g
- Løg 2 stk.
- Hvidløg 1 fed
- Solsikkefineret solsikkeolie 3 spsk. l.
- Salt 2 knivspids
- Peber sort jorden 2 knivspids
- Trin 1 Til kogning af kaviar tager vi svampe, 2-3 løg, hvidløg, vegetabilsk olie og krydderier.
- Trin 2 Mushrooms vasket og skåret stort.
- Trin 3 Skræl løg og skær i halvringe.
- Trin 4 Forvarm 2-3 spsk vegetabilsk olie og steg frøet, indtil det er klart. Læg derefter løgene i en skål.
- Trin 5 I samme stegepande steges svampene og tilsættes en knivspids salt.
- Trin 6 Steg svampene 10-15 minutter før fordampning af overskydende væske.
- Trin 7 Derefter maler du med løg i en blender i en homogen masse.
- Trin 8 Tilsæt den knuste hvidløg gennem pressen - bland alt sammen godt.
- Trin 9 Tilsæt salt og sort jord peber efter smag.