På listen over forbudte kødprodukter, ikke kun oksekød, kalvekød, svinekød og kylling, men også fisk og krebsdyr. "Katastrofe!" - Den gennemsnitlige ukrainske salood tænker. "Overhovedet ikke!" Retorterer vegetarerne. Frugt, grøntsager, korn, tofu og andre sojaprodukter, nødder, æg, mælk, ost, yoghurt ... En anstændig liste over bestemmelser for en fuldverdig menu kommer ud.
Mange repræsenterer vegetarer, som evige krigere, der forsvarer dyre rettigheder. Ideelt set bør kampen være offentlig. Før øjnene er der et billede af en sur pølsehudende blodig maling på en berømthedskind. Effektivt, men alt dette er ekstremt. Selvfølgelig tænker vegetarianere på forsvarsløse køer i slagterier. Men hvis du graver dybere, spiser kødtræning virkelig vores planet.
Husdyr er kilden til methanemissioner i atmosfæren, og produktionen af kødprodukter på gårde er 1/5 af de samlede kuldioxidemissioner, der bidrager til den globale opvarmning. Derudover kræver opdræt af dyr til et måltid 50 gange mere drikkevand sammenlignet med produktionen af 1 kg frugt eller grøntsager.
Vi blev undervist fra barndommen om, at den menneskelige krop har brug for kød til at fungere ordentligt. Som om uden ham er der ingen styrke og udholdenhed. Ikke desto mindre siger mange moderne ernæringseksperter, at en vegetarisk kost positivt påvirker både en fysisk og mental sundhed. Derfor betragter vegetarianere sig åndeligt kød-spisere. Og disse domme er ikke grundløse. Atleter i det antikke Grækenland, for eksempel, foretrækker at spise vinbær, nødder, ost og majsbrød. Men de romerske gladiatorers kost bestod hovedsagelig af bygkager med olivenolie. De romerske legionærer, der overvundede store udstrækninger fra Atlanterhavet til Kaspianhavet og fra de britiske øer til Egypten, så også på omtrent samme måde.
Desuden mener forskere, at de menneskelige tænder og fordøjelsessystemet er mere som plantelevende dyr end kødædende. Tarmens tarm er langt længere end rovdyrens tarm, og selv med den ideelle patency forbliver det forarbejdede kød i kroppen i lang tid og frigiver giftige stoffer, som forgifter blodet og hele kroppen. Det er kendt, at personer, der har vetoet kød, er mindre tilbøjelige til at få kardiovaskulære sygdomme (myokardieinfarkt, slagtilfælde).
Dette skyldes lavt kolesteroltal. Men samtidig kan repræsentanter for en vegetarisk kost have problemer med mave-tarmkanalen (colitis, enteritis, gastritis osv.). Derfor, før du helt opgiver alt, hvad der for nylig løb og hoppede, er det nødvendigt at gennemgå en generel undersøgelse med en læge. Det er også nødvendigt at lave en rabat på klimaet. Alligevel blev vegetarisme født i sydens varme. Den nordlige del af folket, de mindre grøntsager og frugter i sin kost af rent klimatiske årsager. Nå skal du ikke lave en vegetar fra en Chukchi, uanset hvor svært du forsøger!
Spise kød af dyr (folk spiser hovedsageligt plantedyr), vi får to gange genanvendt energi fra solen. I sådanne fødevarer er der ikke nok vitalt vigtige vitaminer og mineraler, og det indeholder meget mere protein end et menneskeligt behov. For at organismen skal omstrukturere på en vegetabilsk kost, skal du bruge tid. Hvis du forlade animalsk protein, skal du erstatte det med plante. Et sådant protein findes i nødder, ærter, bønner, linser og andre produkter. Hvis du graver lidt i katalogerne og finder ud af, hvad produkterne består af, kan du selv oprette din egen ideelle menu, så kroppen får alle de nødvendige elementer.
Med kød får en person mange essentielle aminosyrer og mineraler, der ikke findes i plantefødevarer. For eksempel kolesterol, som er nødvendigt for kroppens normale funktion (seksuel funktion, libido, fødselsfunktion hos kvinder og mænd). Kolesterolniveauet kan styres ved at reducere procentdelen af fedtindholdet i de tilsvarende produkter og spille sport. Ofte er alle problemer med kødædere forbundet med ukontrolleret og ukorrekt indtagelse af kød samt en kombination af produkter.
Alvorlig sag
Lacto-vegetarisme tillader brugen af mejeriprodukter og fermenterede mejeriprodukter, der giver kroppen kalk.
Ovolacto-vegetarisme, udover mælk, tillader også spisning af æg. Kilden til calcium og vitamin B12.
Kosten af frutorianisme er baseret på frugt og bær. Sandt nok er korn, nødder og tomater med auberginer tilladt.
OBS venligst! Ofte forveksles vegetarerne med veganer - tilhængere af den mest radikale kost. "Det er uacceptabelt at spise hvad der har øjne," tænkte Pythagoras. Og i overensstemmelse med lovene om streng vegetarisme har alt det, der skabninger med øjne har. Derfor afviser veganer ikke kun dyrkød, men også fra mejeriprodukter, æg, kaviar, honning (som opnås gennem "udnyttelse" af bier). Derudover bærer de ikke ting fremstillet af pels, læder og kashmir.
Desværre var der en opfattelse, at de kun bliver vegetarianere, fordi det er så fashionabelt nu. En anden interessant version er at specifikt få og irritere alle omkring. Der er utvivlsomt forskellige eksemplarer ... En vegetarisk ven, der insisterende kræver den samme bøf, kun uden kød, er i stand til at bringe selv de mest utfoldelige tjener til hvid varme. En potentiel kæreste, der omdanner en fredelig middag til en diskussion om grusom behandling af dyr, vil ødelægge den mest romantiske aften. Men faktisk bemærker vi ikke engang, at nogen fra vores virksomhed længe har været vegetar. Hvis du spørger kolleger og bekendtskaber, så tro mig, du vil blive overrasket over at finde ud af, at mange af dem ikke spiser kød. Og vigtigst af alt vil de ikke lægge deres præferencer på andre. Det eneste problem, som lokale vegetarer står overfor, når de går ud, er den beskedne vegetariske menu i restauranter. Under den store post forbedrer situationen sig, og resten af året forbliver det temmelig beklageligt. Men selv i dette tilfælde kan du komme ud af situationen ved at bestille en klassisk risotto med grøntsager eller en duftende grøntsagssuppe.