Opskrift på hjemmelavet kurd fra rødvin For dem, der ikke ved, er Kurd en fantastisk velsmagende vanille, som som regel er forberedt på basis af frugt og bær. Kirsebær, jordbær, hindbær, citron, currant - nogen af de nævnte muligheder vil glæde med en fantastisk smag og aroma. På grund af sin lette og silkeagtige tekstur gennemsyrer Kurd jævnligt kagerne og giver bagningens originale frugt noter. I vores nutidens artikel tilbyder vi dig at forberede den mest delikate kurd af rødbær, som vil være en glimrende tilføjelse til de luftige sommerternerter.
Currant Kurd - trin for trin opskrift
Gentle Kurd af rødvin er perfekt kombineret med kiks, puff kager, friske boller og sædvanlige skåle. Denne berry delikatesse i sin tekstur ligner en almindelig vanille, men det adskiller behagelig surhed og friskhed. Og selv om rødvin i madlavningsprocessen mister sin lyse farve (Kurd bliver blek og bliver beige-pink), men den karakteristiske aroma og alle de nyttige egenskaber ved denne vidunderlige bær fortsætter.
Nødvendige ingredienser:
rødvin (friske eller frosne) - 150 g
sukker - 100 g
Smør - 50-70 g
æg - 2 stk.
Trin-for-trin instruktion:
Hvis bærene er frosne og rene, skal du straks overføre dem til spanden / stewpot med en tyk bund, i søvn med hele serveringen af granuleret sukker og læg på medium varme. Frisk rødbønner rive kvistene ud, fjerne mulige blade, andre forureninger, skylle og drys derefter med sukker.
Til noten! Kogeribber Kurd og kan laves af sort currant. Men i dette tilfælde skal du vælge bløde, lidt overrykte bær, som hurtigt tilberedes.
Opløs sukkersorter, omrør konstant med en træsked eller spatel, smør gradvist til en aktiv koge over en lille ild. Når blandingen koger, sænk temperaturen og kog i 4-5 minutter.
Varm marmelade tørres gennem en fin sigte over en anden beholder, så kagen fjernes til siden, og vi returnerer den anstrengte bæresammensætning til gnisten.
Til noten! Skynd dig ikke for at smide kagen væk. Det kan genanvendes til fremstilling af solbær. Hæld kagen med kogende vand, tilsæt sukker til smag og lad det insistere i 30-40 minutter.
Vi tilføjer et æg plus en æggeblomme. Intensivt visp sammen i 1-2 minutter med en visp, samtidig handler vi hurtigt, så proteinet ikke har tid til at folde og sikkert kombineres med resten af ingredienserne i en enkelt glat blanding. Igen skal du installere tallerkenerne på komfuret, smide en bar smør og på en lille ild, opnår vi en fortykkelse. Vedvarende cirkulære bevægelser brygger vi en homogen og silkeagtig kurd fra rødvin. Afkølet vinbærsrør hældes i glasbeholdere og opbevares højst tre dage i køleskabet. Det er ønskeligt at bruge en delikatesse straks til madlavning eller udsmykning af desserter.
