Venetianske risotto
Italiens klassiske skål er smuldrende og duftende ris med skinke og parmesan på kødbouillon.
Ingredienser: 40 gram olie, 150 gram ris, hvidløgsklove, et glas kødbouillon, en løg, 100 gram frosne ærter, 50 gram skinke, et glas kødbouillon, 100 gram parmehøne, salt og peber efter smag.
Forberedelse. Vi vil varme olie, stege løg, hvidløg, skinke. Tilsæt rå ris, ærter, saltet og lagt ud, tilsæt en bouillon, du kan tilberede det i en stegepande, men det vil være bedre at lave mad i ovnen. Risotto strømmede med ost.
Kyllingesuppe på italiensk
Suppe med tilsætning af grøntsager på kylling bouillon er en nyttig og let første skål på italiensk.
Ingredienser: Kylling, selleri selleri, gulerødder, 2 stykker løg, koriander, 5 kartofler, saft af en citron.
Forberedelse. Vi sætter koriander, selleri, halvdelen af kartoflerne (vi renser, men skærer ikke) i puljen, skrællede løg, gulerødder, kylling, hældt vand, koges og koges i en time. Kartofler og kylling, sat i forskellige potter. Vi skal spænde bouillon, vi skal hælde glaset af. Og hæld det i en beholder med kartofler, mos, lad resten af bouillon stå. De resterende kartofler er skåret, tilsættes til bouillon, koge. Vi skærer kødet, tilsæt det til suppen og fyld det med citronsaft.
Tomat suppe med basilikum og pasta
Sofistikering og friskhed i kombination med mæthed og ernæring er en ægte italiensk suppe.
Ingredienser: 5 tomater, 1 løg, 2 fed hvidløg, peber, basilikum, salt og en dåse hvide bønner. Og også olivenolie, 200 gram figuren pasta.
Forberedelse. Vi vil opvarme olien, lægge finhakket hvidløg og løg, stege. Skær tomater, hvidløg, løg, bouillon, bønner og kombiner i en kvart time. Lad os lave pastaen, læg den i suppen. Basil vil vi skylle, rive af bladene, knuse dem og tilsæt dem til suppen, salt og peber. Kog i 5 minutter.
Braised blæksprutte
Ingredienser: 1,5 kg spinat, 1,2 kg blæksprutte, 5 spiseskefulde olivenolie, 3 fed hvidløg, 500 gram tomat, salt.
Forberedelse. Vi vil rense og vaske og spinde spinat. Vi vasker og vasker blæksprutten. Vi skærer dem i ringe med en tykkelse på ca. 1 centimeter. Vi lægger en pande med hvidløg og olivenolie og lader stå. Fjern overskydende væske fra grøntsagerne. Tilsæt dem til blæksprutte, sæt ilden på med de skrællede og skære terninger tomater, tilsæt en knivspids salt. Kog i 20 minutter over lav varme. Vi tager hvidløg ud og serverer blæksprutten i varm form til bordet.
Svinekød med krydrede urter
Dette lækre saftigt kød med en lækker aroma. Til det bagt svinekød vil være en perfekt tilsætning til et glas italiensk rødvin.
Ingredienser: 1 kilo svinekød, 3 stykker rosmarin, en teskefad fennikelfrø, 1 citron, 3 fed hvidløg, en knivspids af krydderpulver, peber, salt efter smag.
Forberedelse. Bland peber, nelliker, salt, fennikel, citronskal, rosmarin og hvidløg i en skål. Vi laver indsnit i kødet med en dybde på 1 centimeter, vi sætter pulveret der opnået der. Vi gnider kødet med salt, peber og tråd med tråde, så snitene ikke åbner. Bag kødet på grillen eller grillen i 2 timer. Eller bage svinekød på et bageplade, omkring kødet lægger kartoflerne på rosmarin.
Pasta med tomatsauce
Italiensk pasta erobrede hele planeten. Det skal siges, at italienerne bruger makaroni af højeste kvalitet, og de spiser sikkert med grøntsager. Sandsynligvis var det sådan en italiensk tilgang, der kunne sikre pasta succes. Pasta med tomatsauce er en fremragende nationalret i Italien.
Ingredienser: 500 gram tomat, 500 gram italiensk spaghetti, 1 løg, 2 stykker persillerod, 1 gulerod, 1 selleri, 1 fed hvidløg. 200 ml af enhver bouillon, 4 spiseskefulde olivenolie, 1 tsk mel, 2 bønner basilikum, 2 stykker persille rod, jord rød peber, salt til smag.
Forberedelse. I vandet tilsættes 3 spiseskefulde olivenolie og kog den i pasta i 2 liter saltet vand. Lad os slippe det i kolanderen. Til tilberedning af saucen: Alle grøntsager, undtagen tomater, samt grøntsager er groft skåret og slukket med 1 spsk olivenolie i en halv time. Sæt i melet, tilføj tomaterne skåret i skiver og lad bouillonbønen. Kog på lav varme, indtil grøntsagerne er bløde. Slib det i en fødevareprocessor, eller vi vil gnide saucen gennem en sigte, salt den, peber den, og om nødvendigt varme den lidt op, så overskydende fugt fordampes. Vi serverer kogt pasta, hæld varm sovs og drys det med fint hakket basilikum.
Romerske brød
Dette er et meget nyttigt brød, fantastisk appetitvækkende, som du kan bage dig selv og forkæle din familie med originale hjemmelavede kager.
Ingredienser: 6 glas mel, 50 gram gær, halvt glas rosiner, 8 æg, 1 spsk rum, 1 tsk kanel, 1 spiseskefuld kandiseret frugt, salt.
Forberedelse. Sug gær i varmt vand, når gæren er egnet, tilsæt mel, salt, æg og ælt dejen. Så gradvist indføre frugt, rosiner, kanel, rom, stop ikke at ælte dejen. Lad os deje op (ca. 1 time). Smør formen af olien, sæt dejen der og bages i en time.
Fyldt kyllingebryst
En meget velsmagende kombination af kylling med ost, hvidløg og nødder.
Ingredienser: Tag kyllingebrystet, 4 spsk nødder, mayonnaise, grønne og hvidløg. 100 gram ost, peber, koriander, salt efter smag.
Forberedelse.
Vi vil slå af brystet, salt, hæld peber og koriander, dække med mayonnaise og hvidløg. Stænk med krydderurter, ost, nødder, rull med ruller, put i form og bages, smør med majones.
Entrecote med svampe
Klassisk entrecote vil blive fremstillet af okser. Men moderne køkken tilbyder denne skål af oksekød, med tilsætning af for eksempel svampe.
Ingredienser: 1 kilo oksekød, 400 gram champignon, vegetabilsk olie, 2 løg, 1 liter bouillon, 1 glas creme og grønne.
Forberedelse. Skær kødet i portioner, drys med mel, slå af og steg i en stærkt opvarmet stegepande. Tilføj til formularen. Stek mel, løg, salt, hæld bouillon og creme fraiche og læg ud. Sauce vi fylder kødet, tilsæt de stegte svampe og sætte ud.
Nudler med rejer
Nudlerne til madlavning er taget fladt og bredt, men ikke lang. Men i kombination med rejer får den en pikant smag.
Ingredienser: 300 gram nudler, halv liter 20% fløde, 3 fed hvidløg, 100 gram smør, citron, 700 gram rejer, salt og peber.
Forberedelse. Rejer, vi renser, tilsæt salt, peber, gryderet i olie med hvidløg og citronsaft, tilsæt fløde og kog. Vi vil koge nudlerne, tilsæt vandet, læg dem til rejerne. Vi serverer, når det koger.
Napolitansk omelet
I Italien er denne ret meget populær. I omelet tilføjer vi fyldstoffer fra skinke eller kød, grøntsager og ost. Omelet er tilberedt først på komfuret og bages derefter i ovnen.
Ingredienser: 1 løg, 9 æg, 2 spiseskefulde olivenolie, ½ kop frosne ærter, 150 gram kogt pasta, salt, peber, 100 gram revet ost.
Forberedelse. Æg vzobem med salt, skære skinke og stege løgene. Tilsæt skinke, ærter, pasta, 1 spiseskefuld ost, fyld den med æg og kog i ca. 8 minutter. Drys ost og bage.
Dessert af bær og blommerIngredienser: 500 gram fedtsyre, 1 pakke vaniljesukker, 1 pakke gelatine, 50 gram sukker, hindbær, jordbær, jordbær og andre bær til smag.
Forberedelse. Gelatine vi lægger i vand i en halv time til hævelse. Creme vzobem med vaniljesukker og sukker. Gelatine vi koger, køler og går ind i fløden. Vi vil bryde blandingen i kopper og sætte i køleskabet i 3 eller 4 timer. Vi serverer dessert, dekoreret med gelé eller friske bær. Drikken er klar!
"Uzelok" cookies
En lækker godbid til familien.
Ingredienser: 75 gram margarine, 1 kop mel, 60 gram sukker. 1 æg, 1 tsk bagepulver, 40 gram pulveriseret sukker, vegetabilsk olie, 1 tsk spidskommen, 2 spiseskefulde cremefløde, salt.
Forberedelse. Vi tager margarine med sukker, tilsæt mel med bagepulver, æg, spidskommen, cremefløde og lav en dej. Rul det og skær det i strimler, fra dem blinder vi knuderne og stek dem i olie og dækker dem med pulver.
Applesalat med halva og nødder
En nærende og meget nyttig salat, der vil dekorere ethvert bord.
Ingredienser: 2 søde og sure æbler, 3 spiseskefulde rosiner, 3 spiseskefulde cedernødder, 100 gram halva, flødeskum, granatfrø.
Forberedelse. Ryd æbler, fjern kerne, skåret i terninger. Vi åbner halva rosiner i 5 minutter i kogende vand. Bland alt, tilsæt nødder, granatæble og dekorere med fløde.
Orange frugt drikke
Drikkevarer kan varme i kulden, slukke din tørst, vække din appetit. En drink af appelsiner med kanel er en forfriskende, sund og velsmagende drink.
Ingredienser: 2 appelsiner, 100 gram sukker, citronsyre, 1,5 kopper vand, kanel.
Forberedelse. Fjern appelsinerne fra zest, klemme saften. Hæld klemmen, tilsæt kanel, citronsyre, zest, fyld sukkeret og kog i 10 minutter. Vi blander drikken med saften, vi vil stå en dag i kulden.
Cocktail med appelsin og likør
Sødme, friskhed, en interessant kombination er en god drink til en fest. Vi tager alle ingredienserne i samme mængde.
Ingredienser: appelsinjuice, kaffe likør, ananasjuice, fløde, vodka.
Forberedelse. Alle ingredienserne blandes i en ryster. Vi serverer i et glas til champagne.
Gingerte med honning
Denne opvarmning, fine drikke vil styrke immuniteten og hjælpe med at helbrede forkølelse.
Ingredienser: 2 skiver citron, honning, en lille rod af ingefær.
Forberedelse. Vi skærer ingefærrotten, fyld den med kogende vand og lad det stå i et minut. Sæt derefter citronen, honning og insister 10 minutter.
Chokolade profiteroles
Ingredienser: 150 gram mørk chokolade, 800 gram tyk creme, pulveriseret sukker, 4 æg, 125 gram sigtet mel, salt, 300 ml vand, 60 gram smør.
Forberedelse. Hæld vand i en stor gryde, læg smørret og lad smørret smelte. En knivspids salt tilsættes melet. Opvarm blandingen over lav varme, rør indtil den elastiske masse opnås, fortsæt med at varme og omrør i ca. 15 minutter.
Når vandet fordamper, bliver dejen homogen. Det ligger let bag væggene og bunden af potten, vi fjerner det fra ilden. Lad os forlade det køligt, og tilsæt derefter et æg ad gangen. Placér dejen i en sprøjte med en stor dyse eller i en kulinarisk taske og press ballerne på en bageplade, olieret. Ovnen opvarmes til 180 grader, og placer profiterolerne i ovnen i 20 minutter. I mellemtiden tager vi halvdelen af cremen med sukkerpulver. Når profiteroles køle ned, skal du fylde dem med en sprøjtefløde af fløde.
Vi smelter chokoladen i et vandbad, lad det køle af og tilsæt resten af den tykke fløde og visp. Vi skal dyppe i en chokoladecreme på en og vi skal kombinere på en flad skål profiteroles i en pyramide. Vi dekorere med roser fra flødeskum.
Kaffe i Wien
Ingredienser: 2 kopper kaffe, lidt sukker, 300 gram mørk chokolade, lidt flødeskum.
Forberedelse. Chokolade forbruges på et stort rist, sat i en kasserolle. Vi vil varme op for et par. Når chokoladen smelter, tilsæt den til den varme kaffe. Vi blander alt sammen med en træsked. Tilsæt sukker efter smag. Hæld i glas, høje briller. På toppen dekorere med pisket koldt fløde. Vi serverer bordet i en varm form.
Drikke fra appelsin og kiwi
Ingredienser: ¾ kop kiwi juice, 1/4 kop appelsinsaft, flere ferskner, ananas og kirsebær til dekoration.
Forberedelse. Bland kiwijuice med appelsinjuice. Hæld i et højt glas. På en tynd stav vil vi tegne kirsebær og frugtstykker, vi lægger dem ned i et glas med en drink.
Nu ved vi, hvad er de nationale retter og drikkevarer i Italien. Hvis du beslutter at lave mad i henhold til disse opskrifter, fylder du antallet af beundrere af italiensk køkken.