- druer - 60 gram
- æbler - 90 gram
- vandmelon - 60 gram
- melon - 90 gram
- havtorn - 60 gram
- sukker - 90 gram
- gelatine - 18 gram
- vand - 600 ml
- citronsyre - - Til smag
Seabuckthorn med druer skal gnides gennem en sigte, klemme saft, pres og sætte på et koldt sted. Vandmelon, melon og æblekød skåret i små skiver, blandes med druemost, hæld vand og kog med sukker i ca. 10 minutter. Den resulterende sirup filtreres, blandes med gelatine, som skal være alderen, og derefter sat til side, i vand og kogt indtil kogning. Den resulterende blanding blandes med tidligere høstet druesaftbagtornsaft og citronsyre tilsættes. Derefter dekanteres alt, hældes i forme og afkøles.
Serveringer: 6