Chokolademousse 2

Fin chop chokoladen, afsat. I en dobbelt kedel, pisk æggerne, sukker og salt, pok Ingredienser:

• af æggeblomme - 4 stk
• sukker - 1/4 kop
• salt - 1 knivspids
• usødet kakao - 2 Art. skeer
• bitter chokolade - 60 gram
• fed creme - 3/4 glas

instruktioner

Fin chop chokoladen, afsat. I en dobbeltkedel piskes æggeblommer, sukker og salt, indtil sukkeret opløses, og blandingen bliver varm, fra 2 til 3 minutter. Tilsæt hakket chokolade og kakao, varme til glat, indtil chokoladen smelter og blandingen bliver tyk. Afkøles til stuetemperatur. Pisk fløden i en lille skål. Tilsæt halvdelen af ​​flødeskum til den chilled chokolade blanding. Tilsæt forsigtigt flødeskum med en gummispatel. Opdel mousse i fire skåle. Sæt i køleskabet i mindst 2 timer eller op til 1 dag. Få moussen ud af køleskabet 15 minutter før servering. Stænk med revet chokolade og server.

Serveringer: 4