Historien om kageudseendet Hvorfra den opstod, i hvilket land blev opfundet og hvem er kokken, der først skabte denne fantastiske kombination af sød dej, fløde og forskellige ornamenter i en skål, er det nu ikke kendt. Nogle forskere mener, at kakens prototype er Italien, og deres mening støttes af dokumentation for sprogkundskaber, der hævder, at ordet "kage" betyder noget floridt eller indviklet. Andre forskere betragter fødestedet for den søde Vostok-skål med sine mystiske "østlige søde" og at det var der, at ikke blot prototypen af den moderne kage blev skabt, men kagen i den form, vi var vant til at se den. Og selv om pålidelige oplysninger ikke har nået os, kan det med sikkerhed hævdes, at kagen, som han spiller på vores festbord i dag, ikke kan overvurderes. I denne opskrift vil jeg vise dig, hvordan originalen er lavet, på trods af manglende usædvanlige ornamenter og en lækker kage "Krøllet".
ingredienser:- Hvede mel 2 spsk.
- Sukker 2 el.
- Soda 1 tsk.
- Kakaopulver 3 spsk. l.
- Vanillin 2 knivspids
- Citronsyre 0,02 tsk.
- Kyllingæg 8 stk.
- Kondenseret mælk 1 gryde
- Smør 200 g
- Trin 1 Hovedbestanddele: mel, æg, kakao, sodavand, sukker, smør, kondenseret mælk.
- Trin 2 Først sætter vi kondenseret mælk i 2 timer. Hvis du har kogt mælk, så spring over dette trin.
- Trin 3 Skal æggeblommen fra proteinet. Protein sætter i køleskabet et stykke tid, indtil vi arbejder med æggeblommen.
- Trin 4 Nu er vi ved at forberede den første kage af kagen. For at gøre dette, tag 4 æggeblommer og vis dem, gradvist (en spiseskefuld), og tilsæt et glas sukker til dem.
- Trin 5 Mens æggeblommer med sukker slag, tag proteinerne fra køleskabet, tilsæt en knivsyre citronsyre i dem og pisk dem med en gaffel.
- Trin 6 Nu tilsæt gradvis halvdelen af proteinerne til piskedyrene (anden halvdel af proteinerne til anden skorpe), tilsæt også 0,5 teskefulde sodavand, en knivspids vanillin, 1 kop mel og slag i endnu 5-7 minutter.
- Trin 7 Derefter hæld dejen i en bageplade, da du tidligere har smurt den med margarine, kan du også let sprinkle formen med mel, så kagerne ikke holder fast. Og sæt i ovnen i 50 minutter ved en temperatur på 180 ° C.
- Trin 8 Mens den første kage er ved at blive forberedt, kan du begynde at lave den anden. Den anden kage fremstilles nøjagtig den samme som den første (trin 4 og 6), men med tilsætning af 3 spises kakao (i trin 6).
- Trin 9 Gør cremen. Når kondenseret mælk er klar, skal du lade den køle af. Sæt det derefter i en beholder med olie og bland det grundigt.
- Trin 10 Når kagerne er bagt og afkølet, skal du klippe dem på en sådan måde, at de to kager er fire.
- Trin 11 Fra hver halvdel af kagen skal du grille krummerne - det er fremtidens krøller (de bliver normalt store).
- Trin 12 Sæt den første kage på fadet og smør den med creme.
- Trin 13 Så sætter vi den anden kage, men en anden farve og smør også cremen.
- Trin 14 Når du får en kage bestående af fire kager, dække den med creme på toppen og siderne.
- Trin 15 Derefter dekorere kagen med krøllede krummer. Kagen er klar.