- æg - 2 stk
- sukker - 2 1/2 kopper
- vodka - 3 varer. skeer
- creme creme - 2 kopper (plus 2 spsk i fløde)
- sodavand - 1 tsk
- 3% eddike - 1 tsk
- stivelse - 3 st. skeer
- mel - 2 kopper (plus 2 spsk i fløde)
- kakao - 2 Art. skeer (plus 2 teskefulde pr. creme)
- hindbær - 1 glas
- fersken - 3 stk
- mælk - 125 ml (fløde)
- smør - 2 varer. skeer (fløde)
- cognac - 1 st. ske (fløde)
Kage "Tenderness" vil blive værdsat af gæsterne for sin uovertruffen smag. Forberedelse: Skald æg i 1 skål med 1 1/2 kopper sukker. Tilsæt vodka, cremefløde og sodavand, slagtet med eddike. Bland melet med stivelsen og tilsæt til ægmassen. Bland til homogenitet. Fordel dejen i 2 dele. Tilsæt kakao til en del af testen. Bage 2 kager i ovnen og afkøle dem. For at lave en creme blandes mælken med det resterende sukker og mel i en gryde. Tænd ilden og kog indtil blandingen tykes. Tilsæt cremefløde, smør, kakao og slag i skum. Tilsæt cognac og rør. Læg kagen på en skål, smør med fløde og læg en anden kage på toppen. Smør siderne og toppen af kagen med fløde. Dekorer med hindbær og skiver ferskner. Server kagen afkølet.
Serveringer: 8