- Kalvekød - 300 gram
- Quince - 1/2 stykker
- Rød pære - 1 stk
- Honning - 1 st. en skefuld
- Balsamicoeddike - 2 stk. skeer
- Kvist af rosmarin - 2-3 stykker
- Hvid Semi-Sød Vin - 200 Milliliters
- Murphy - 4 stk
Vi skræl de unge kartofler med en pensel, skær i halvdele og kog indtil klar. Vi skærer Aivu i skiver, løg - i tynde halvringe. Stek 3-4 minutter, tilsæt derefter honning og eddike, rør og gryderet i 3-4 minutter. Saucen skal tykke. Når fortykket - fjern fra varme. Sauce vi overfører til en anden beholder, og i en stegepande friske skåret i små stykker kalvekage for at danne en skorpe. Når skorpen vises - hæld vin, tilsæt rosmarin og gryderet, indtil kød er klar. Spred kartofler og kød på fadet, hæld en sød kvetsaus. Hvis det ønskes, kan du til skønhed hælde balsamisk fløde.
Serveringer: 3-4