- Kartofler - 500 gram
- Æg - 2 stk
- Semolina - 1 st. en skefuld
- Creme - 30 ml
- Mel - 2 Art. skeer
- Breaded brødsmuler - 4 elementer. skeer
- Vegetabilsk olie - 100 Milliliter
- Salt - 2-3 Pinch
- Peber - 1 klud
- Grønne - 3-4 Art. skeer
Tilbered først kartoflerne i saltet vand, indtil de er klar. Så skal kartoflerne knuses - manuelt eller ved en kombination, men kun Gud forbyder ikke en blender. Her tilsættes creme og æg, drys blandingen med urter. Vi blander godt den resulterende masse, hæld i manga og forstyrrer, kommer i vejen, kommer i vejen. Nu er det vigtigste - fra den dannede tætte masse, du skal rulle bolde, som vi vil stege. Rolling balls er ikke svært, det vigtigste er at gøre dette med våde hænder - så vil massen ikke holde fast i dine hænder. De resulterende bolde skal være lidt rullet rundt i en lille mængde mel. Efter at have rullet bolde i mel, rul dem i brødkrummer. Dette er det sidste trin før direkte stegning. Stek bolde i kogende olie indtil skarp. Ikke fortryde olien, ellers vil de brænde, men skorpen formes ikke. Når kuglerne er dækket af en sprød skorpe, tager vi dem ud af smørret og lægger dem forsigtigt på serviet, så glasperlerne er olie. Lad stå i flere minutter - og til bordet!
Serveringer: 3