Suppepuré fra kartofler med hvidløg Supper-Mos kartofler indgår gradvist i vores kost. Selv om for de fleste, er denne præsentation af den første skål ikke særlig kendt. Oftest bruges det til at observere alle produkterne individuelt, men det er kun, hvis du ikke har prøvet en virkelig lækker og rig suppe, for eksempel som en svampesuppe eller blomkålssuppe. Opskrifter af kartoffelsuppe-kartoffelmos er uendelige - fra den klassiske "Vishihoise" med porre til forskellige variationer med tilsætning af champignoner, courgetter, blomkål og andre grøntsager. I dag laver vi kartoffelsuppe med hvidløg. Og til suppe har vi brug for et stort hvidløg, som først skal steges, så hvidløgene er bløde og ømme i smag. Du kan også bage hvidløg i ovnen - luk det ugelagte hoved i en folie og bage indtil skroget lyser. Som et resultat vil hvidløg give aromaen, men dens karakteristiske lugt vil forsvinde, du vil få rig og meget velsmagende suppe-puree!
ingredienser:- Kartofler 800 g
- Løg 2 stk.
- Hvidløg 10 dentikler
- Solsikkefineret solsikkeolie 2 spsk. l.
- Smør 10 g
- Creme 200 ml
- Peber sort jord 1 knivspids
- Salt 2 knivspids
- Persille friske 0,25 bunke
- Trin 1 For at lave suppe tager vi kartofler, løg, hvidløgshoved, grønt til smag, krydderier, vegetabilsk olie og fløde med 10-20% fedtindhold.
- Trin 2 Skræl løg og skær i halvringe.
- Trin 3 Skræl kartofler og skær i store terninger.
- Trin 4 I en gryde med et volumen på mindst 2 liter varme 2 spsk. l. Vegetabilsk olie og steg løgene til gennemsigtig.
- Trin 5 Tilsæt derefter kartofler og 700-800 ml koldkogt vand. Bring alt til kog og kog, indtil kartoflerne er klare i 20-25 minutter.
- Trin 6 Skræl hvidløgene, skar store dentikler i 2-3 dele.
- Trin 7 Varm smørret i en stegepande og steg hvidløgene til det er gyldent.
- Trin 8 Tilsæt den stegte hvidløg til panden med de tilberedte kartofler og kog alle sammen i 1-2 minutter.
- Trin 9 I portioner skal kartoflerne smelte med løg og hvidløg i en blender og tilsætte kartoffel bouillon.
- Trin 10 Derefter hæld alt i en gryde, tilsæt fløden, salt og peber til smag og kog.
- Trin 11 Fjern fra varme, køl lidt, server med croutoner fra hvidt eller sort brød, og tilføj grønne.