- Sort currant - 600 gram
- Vand - 4 kopper
- Sukker - 0,5 kopper
- Stivelse - 2 Art. skeer
Jeg vil gerne dele med dig en opskrift på madlavning af gelé. Det bliver surt, med en meget rig berry smag. Derfor, hvis du elsker denne bær friske, bør du vide, hvordan man laver en gelé fra en currant :) 1. Først vil vi sortere ud og vaske vores vinrank, rydde af små kviste og blade. Og hvis du har frosne bær, skal du bare lade den optøne ved stuetemperatur. 2. Slib nu vinranden i blenderen, eller slip den gennem ostekladen, som det altid blev gjort i den klassiske cupcakeopskrift fra brasen fra vores bedstemødre :) 3. Sæt vores bær kartoffelmos på ovnen som lidt opvarmet - tilsæt vand. Blandingen skal koges. 4. Mens vores fremtidige currantjelly i hjemmet bliver kogt, fortyndes der stivelse i et glas koldt renset vand og blandes godt. 5. Vores bær bør allerede koge, så vi hælder vand med stivelse til bær uden at stoppe intensiv omrøring. Lad os koge det hele sammen, og hold det i yderligere tre minutter. 6. Sidste gang, vi blander for at slippe af med klumperne og prøve sukker. Om nødvendigt tilsættes mere sukker, samt vanillin eller kanel, hvis det ønskes. Fjern fra varme og lad afkøle. Hæld ud på kopper, og du kan tjene. Smagen er fantastisk, både i kold og varm. Så jeg anbefaler stærkt :)
Serveringer: 5-6