Kølet protein creme

Ingredienser: Først skal du hælde sukker med vand, og sæt panden med blandingen på ingredienserne:

• vand - 100 ml
• sukker - 200 gram
• æggehvide - 4 stk

instruktioner

Ingredienser: Først skal du hælde sukkeret med vand, og sæt panden med blandingen på ovnen. Kog over medium varme i 45 minutter (efter kogning). Hæld lidt sirup i koldt vand. Hvis sirupen har nået den ønskede konsistens, og der kan laves en kugle fra den, så er alt klar. Separate æggehvider fra æggeblommer. Slog proteinerne i skummet og tilsæt lidt salt. Hæld den varme sirup i de piskede hvide, i en tynd dråbe og skyll igen grundigt alt.

Serveringer: 1