- makaroni eller nudelsuppe - 450 gram
- kylling lår - 8 stk
- Salt og friskmalet sort peber - - Til smag
- mel - 1/2 kop
- olivenolie - 4 stk. skeer
- smør - 2 varer. skeer
- pære - 1 stk
- røde paprika - 2 stk
- grønne paprika - 2 stk
- hvidløg - 5 tænder
- hvide svampe - 360 gram
- Timian - 1/2 tsk
- Gurkemeje - 1/4 Teskefulde
- salt - 1/2 tsk
- tør hvidvin - 3/4 kopper
- dåser (900 g) hele eller hakkede tomater med saft - 1 stykke
- persille blade - - Til smag
- Parmesanost - - Til smag
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Skræl og hak løg, paprika og svampe. Slib hvidløgene. Kog pastaen i overensstemmelse med anvisningerne på emballagen. Dræn og sæt til side. Kog kyllingen på begge sider med salt og peber. Rul i mel. Varm olivenolie og smør i en stegepande over lav varme. Fry kylling til brun på begge sider for 4 stykker ad gangen. Anbring en ren plade. Gentag med den resterende kylling. Tøm halvdelen af fedtet fra stegepanden. 2. Tilsæt hakkede løg, paprika og hvidløg. Steg i 1 minut. Tilsæt svampe og steg i 1 minut. Tilsæt timian, gurkemeje og salt. Tilføj de røde peberflager, hvis du bruger det. 3. Tilsæt ekstra sort peber efter smag. Rør og hæld derefter vinen. Tilsæt tomaterne og bland til homogen. 4. Tilsæt kylling, ikke helt nedsænkning i saucen. Dæk og læg det i ovnen i 45 minutter. Fjern dækslet og øg temperaturen til 190 grader. Kog endnu 15 minutter. 5. Fjern stekepanden fra ovnen. Sæt kylling og grøntsager på en plade. Returner stegepanden til ovnen og kog saucen i et par minutter. Sæt den kogte pasta på en stor skål. Læg grøntsagerne ud, og sæt kyllingstykker over grøntsagerne. Hæld saucen. Drys med hakket frisk persille og revet parmehseost.
Serveringer: 6