Kyllingebryst med mozzarella og et garneret af appelsin gulerødder Hverdagss menu kan diversificeres med smagskabinationer og udseende. Jeg foreslår en opskrift på fyldte kyllingefilet med Mozzarella på gulerødder, stuvet i appelsinsaft med grønne oliven. Skålen er forberedt meget hurtigt og er i harmoni med grøntsager, salater, ris og kartofler. Alt godt humør!
ingredienser:- Kyllingefilet 4 stk.
- Sorte oliven 200 g
- Mozzarella ost 120g
- Appelsinsaft 150 ml
- Gulerødder 500 g
- Olivenolie 4 el. l.
- Basil Basil 1 tsk.
- Oregano tør 1 tsk.
- Marjoram 1 tsk.
- Trin 1 Forbered ingredienserne: Kyllingebryst, Mozzarella ost, Gulerødder, Appelsinjuice, Pitted Oliven, Olivenolie, Basil tør, Marjoram tør, Oregano tør.
- Trin 2 Vi renser gulerødderne og skærer dem i cirkler omkring 1 cm i størrelse.
- Trin 3 I en opvarmet stegepande med 2 spsk olivenolie stege gulerødder i 2-3 minutter.
- Trin 4 Hæld i appelsinjuice. Dæk låget og lad det simre i ca. 15 minutter.
- Trin 5 Klipp fileten pænt med en skarp kniv vandret sammen, tryk ned med den ene hånd og skær ikke i kanterne på 1 cm, du får en lomme.
- Trin 6 Vi skærer osten i krus og sæt filetene i lommerne. Med tandstikkere fixerer vi sømme.
- Trin 7 Sæson med urterfileter og steg i 5-7 minutter på hver side. Efter viljen til at salivere.
- Trin 8 Vi fjerner gulerødderne fra ilden. Solim vi krydser og tilføjer oliven. Vi blander det.
- Trin 9 Vi serverer skålen varm, server brystet med en sideskål af gulerødder og oliven. Bon appetit!