Kylling gryderet med kvede Hvis du har købt eller opdrættet kvede, og ikke ved hvad du skal lave af det, undtagen marmelade, gelé eller marmelade, skal du være opmærksom på retterne i det asiatiske køkken. Der bruges denne frugt ofte til fremstilling af fede kødretter, da syren i frugten neutraliserer fedt. Quince selv, som er i frisk form er umulig på grund af sin stivhed, når den er varmebehandlet, bliver meget øm og velsmagende, gennemblødt i kødjuice. Dette er en smuk sideskål til enhver kødret, ikke nødvendigvis fed. Forsøg for eksempel at lave kylling lår stewed med kvede. Sørg kun for at fjerne frøene fra frugterne, da de indeholder ret stærke giftige stoffer. Kødet selv er fuldstændig harmløst, men det kan kaldes en masse med stor strækning: at klippe det i stykker, du vil have brug for en stærk og skarp kniv. En anden obligatorisk ingrediens til denne opskrift på kyllingelår med kvede vil være roden til ingefær. Det vil give skålen en krydret skarphed og usædvanlig duft, som i kombination med duften af kvede vil gøre dine gæster slanke i forventning om forventning om en usædvanlig skål.
ingredienser:- Kyllinglår 1200 g
- Quince 3 stk.
- Frisk ingefær 20 g
- Løg 3 stk.
- Smør 60 g
- Paprika søde jord 1 tsk.
- Saffronmalet 1 tsk.
- Vandkogt 1,5 tsk.
- Salt 2 knivspids
- Trin 1 For at forberede skålen, tag 5-6 kyllinglår, løg, kvede, frisk ingefær, krydderier og smør.
- Trin 2 Skræl løg og skær i halvringe. Ginger rent og skåret i tynde plader. Kvæd frøene og skræl og skær i skiver.
- Trin 3 Kyllinglårene vaskes godt og steges i smør indtil rødskorpen på begge sider. Sæt derefter en kammusling eller en anden stor skål, hvor du kan lægge den ud.
- Trin 4 På den samme olie stege løget, indtil det er gennemsigtigt.
- Trin 5 Derefter tilsættes kvede og ingefær og varme sammen 3-5 minutter.
- Trin 6 Overfør alt til kyllingen.
- Trin 7 Hæld vand, så det kun dækker kyllingen med kvitten. Tilsæt sød paprika og safran.
- Trin 8 Bring alt til kog og lad dem simre i 35-45 minutter. Tilsæt salt til smag.