- kyllingebryst - 400 gram
- friske eller frosne spinat - 200 gram
- Fetaost - 150-200 gram
- mel - 2 stk. skeer
Spred spinat i en kolander og hæld kogende vand. Når spinat vil afkøle, klem det med dine hænder så meget som muligt og skære. Vi skærer små stykker kyllingebryst og fetaost. Jeg anbefaler ikke at sætte meget fetu, tk. kuglerne kan vise sig at være over-saltede. Vi lægger i en skål blender stykker af kyllingebryst, spinat, fetaost og 2 spsk. skeer af mel. I pulserende tilstand konverterer vi ingredienserne til masse. Jo mere knust det viser sig, desto mere blid de vil være i slutningen. Vi tager en spiseskefuld og med det støber vi små bolde fra den modtagne masse. For at gøre det nemmere at sculpt, vi dypper vores hænder i mel. Vi opvarmer stegepanden med vegetabilsk olie og spred kuglerne på den. Steg omkring 4-5 minutter. på hver side. Kuglerne skal være jævnt gyldne. Kontroller, om de røde bolde er inde med en gaffel. Når kuglerne er klare, spredes vi dem på servietterne for at gøre glasset overskydende olie. Serveres til bordet bedre, så snart skålen er varm. Bon appetit!
Serveringer: 2