Vi koger lam i ovnen. Lam anses for at være et diætprodukt, da det indeholder mange nyttige stoffer, mikroelementer og vitaminer fra gruppe B samtidig med, at det næsten ikke indeholder kolesterol og overstiger alle andre typer kød med jernindhold med mere end 30%, godt bestemt lam Fedt, som forvirrer mange, betragtes som et let fordøjeligt produkt. Hvis du har lyst til at købe et ungt lam, tager du dristigt det til madlavning, sådan kød er det næsten umuligt at forkæle. For ejerne af lambenet foreslår jeg en simpel opskrift til madlavning i en ærme med sennep og honning. Kød er meget ømt og saftigt i honning-sennepscaramel. Denne opskrift er ideel til en festlig middag, når det tager meget tid at servere og forberede salater, og et fårben uden din deltagelse er kogt i ovnen.
ingredienser:- Lammeslag 1 kg
- Sennep fransk (med korn) 1 el. l.
- Honning 1 el. l.
- Salt 3 knivspids
- Peber sort jord 1 knivspids
- Trin 1 For at bage et får får du: sennep med korn, honning, salt, peber, bagehylster og bagben af et ungt lam.
- Trin 2 Vask lambenet, tør og skræl filmene og tilsæt salt og peber.
- Trin 3 Bland sennep og honning.
- Trin 4 Smør benet med den resulterende blanding på alle sider.
- Trin 5 Sæt benet i en ærme og bages ved 200 ° C i 2,5 timer. Hvis lamens ben er mere end 1 kg, øg tiden til 3 timer.
- Trin 6 Skær ærmet og fjern knoglerne (de tages ud uden problemer og indhak). Server med grøntsager, hæld ovenpå med honning-sennepsauce, hvor kød blev kogt.