Lam med grøntsager i tazhin

Vi er involveret i ingredienser. Grøntsager vask, vi rengør. Lammet vaskes også grundigt. Indhold:

• Bulgarisk peber - 1,5 stk
• Lam - 700 gram
• Shallots - 5 stk
• Hvidløg - 5 Zubchikov
• Bælgplanter - 150 gram
• Hvidvin - 150 gram
• Krydderier - - Til smag

instruktioner

Vi er involveret i ingredienser. Grøntsager vask, vi rengør. Lammet vaskes også grundigt, vi fjerner filmene. Bønner skal gennemblødes i 3-4 timer i koldt vand, så bliver der naturligvis drænet vand. Paprika er skåret i store terninger. I Tazhin opvarmer vi lidt olie, vi sætter det i stykker lam. Stejl indtil rouge. Når kødet er stegt - tag det ud af tazhin, og i stedet sætter vi bønner og peber i tazhin. Vi hælder i vinen. Lad sjalotten og hvidløgne blødgøre separat, i en anden pande. Når vinen fra tazhin koger næsten fuldstændigt, returnerer vi kødet til det og tilføjer også stegte sjaletter og hvidløg. Tilsæt de ønskede krydderier, dækker tjære med låg - og i ovnen i 2,5 timer ved 180 grader. Vi serverer direkte i tazhina, hvorfra hver enkelt sætter en vis mængde mad på hans tallerken. Bon appetit!

Serveringer: 3-4