- hvid eddike - 2 1/2 kopper
- vand - 3 kopper
- sukker - 2/3 - 3/4 glas
- salt - 5 varer. skeer
- søde paprika - 10 stk
- hvidløg - 4 tænder
1. Fin chop hvidløg. Forvarm ovnen til 200 grader. Sæt peberen på et stort bageplade og bages i 45 minutter, vend om en gang, indtil paprikaene bliver bløde. 2. Forbered marinaden. Bring eddike, vand, sukker og salt i en stor kasserolle til kog over medium varme, omrør indtil sukkeret opløses helt. Lad afkøle i ca. 30 minutter. Hvis du ønsker at fremskynde køleprocessen, kog alle ingredienserne med en kop vand og hæld derefter to kopper koldt vand. Klar til at sætte den bulgarske peber i en stor skål og dække med et låg. Lad afkøle i 15 minutter, fjern derefter skræl, kerne og frø. 3. Skær peberen i strimler og læg dem i en stor skål eller beholder. Hæld marinade og tilsæt knust hvidløg. Dæk og køle i en dag.
Serveringer: 8