Opskrift på marineret makrel opskrift Opskriften er bemærkelsesværdig, fordi den minimale mængde marinadeprodukter bruges til marinering af fisk. Brugen af friskfrosne fisk er af afgørende betydning - så det kan forsigtigt skæres i stykker, kanten bliver jævn og pæn. På trods af al den tilsyneladende mistanken er fisken godt mættet med marinade, har en behagelig smag og ømt kød.
ingredienser:- Makrel 1 stk.
- Peber sort jord 0,3 tsk.
- Bord eddike 1 spsk. l.
- Solsikke raffineret olie 1 spsk. l.
- Bay leaf 1 pc.
- Peber duftende 3 stk.
- Sukker 0,3 tsk.
- Salt 0,3 spsk. l.
- Hvidløg 1 fed
- Løg 1 stk.
- Krydderier til fisk 1 g
- Trin 1 Forbered frosne makrel, vegetabilsk olie, eddike, sukker, løg, løvløg, hvidløg, sød peber.
- Trin 2 Fjern makrel i en sådan tilstand, at den kan skæres med en kniv. Fjern hovedet og indvolde, vask igen udenfor og indeni.
- Trin 3 Skåret i stykker omkring 2 cm brede.
- Trin 4 Skræl løg og skær i ringe.
- Trin 5 Fold fisken i en skål, tilsæt løg, skrællet og hakket hvidløg. Salt, peber, tilsæt sukker, salt, krydderier til fisk, sort peber, vegetabilsk olie og eddike.
- Trin 6 Rør, overfør til en krukke, luk og sæt i køleskab i mindst 12 timer. Et par gange kan du ryste krukken.