Te fra det indiske kontinent Bogstaveligt Masala te er oversat som te med krydderier. Masala er en af de traditionelle drikkevarer i Indien, men som mange nationale retter, sandsynligvis for nogen mennesker, er der ingen strikt fast opskrift. Hver familie koger det i overensstemmelse med deres egne opskrifter - kun te, mælk, krydderier og sødestoffer er uændrede. For at lave te masala kan du bruge både sort og grøn te i fine granuler, men en større præference er givet til sort, så hans smag er mere mættet, og hans smag er mindre tilbøjelig til at blive fuldstændig undertrykt af krydderier! Som sødemiddel er det bedre at tage sukker (hvid, brun eller palme), honning er ikke tilrådeligt at bruge, da det ikke bør koges. Mælk til masala te kan tages hel, og brug den i forholdet 2: 1 med vand, igen, dette er et tip - du kan sikkert finde din ideelle andel! Og et par ord om krydderier. De vigtigste krydderier er kanel, kardemomme, sort peber og ingefær. Alle krydderier er malet i en mørtel til en homogen masse. Så ofte i masala, er te tilsat med nelliker, jordnødder og fennikelfrø. Masala te er en forfriskende, tonic og krydret drikke, som er meget let at forberede og er også meget nyttig!
ingredienser:- Te sort 2 spsk. l.
- Mælk 1 el.
- Kanel stikker 1 pind
- Kardemomme 4 stk.
- Peber sort med ærter 5 stk.
- Ginger dry 0.5 tsk.
- Vand 0,5 spsk.
- Sukker 2 tsk.
- Trin 1 For at lave masala te har du brug for sort te, mælk, kanelpind ca. 2 cm, kardemomme, paprika, ingefær.
- Trin 2 Krydderier: kardemomme, kanel, peber og ingefær - Slib i en mørtel i den mest homogene masse.
- Trin 3 En blanding af krydderier og te, hæld vand, kog og kog i 1 minut, undertiden omrøring.
- Trin 4 Derefter tilsættes mælken, vi bringer igen til kog, hæld sukker efter smag og kog i endnu 1 minut.
- Trin 5 Tjene te masala varmt, hæld på kopperne gennem en sil.