- Mel - 375 gram
- Sukker - 1 glas
- Æg - 2 stk
- Citronsaft - 2 stk. skeer
- Citronskræl - 2 stk. skeer
- Bagepulver - 1 tsk
- Smør - 200 gram
- Salt - Til smag
1. Bland i sigtet mel, salt og bagepulver i en separat skål. Sukker, citronskal og blødgjort smør bør slås i en mixer eller blender i ca. 1 minut. 2. Tilsæt et æg til smør og sukkerblanding, og stop ikke med at piske. Tilsæt citronsaft. Hæld mel i blenderen med en tynd dråbe og omrør ved lav hastighed. 3. Hvis du har en ske til is, er det praktisk at bruge det. Men hvis ikke, vil en almindelig ske ske. Dough ske og spredes på et ark væk fra hinanden. 4. Hver kiks er knust i hånden og formet som en lille flad kage. Stænk hver kage med sukker og drys med vand. Stænk kagerne igen med sukker. 5. Sæt et kiksplade i ovnen, opvarmet til 200 grader. Bage cookies 15 minutter.
Serveringer: 4