Folk siger ofte, at ost er leder af alt. Måske kan man være enig med dette: ost bruges både som et særskilt produkt og som et supplement til en skål. Derudover bruges parmesan konstant som et pulver, så vi kan sige, at det går lige med dronningens retter - krydderier. Så hvad er så berømt ost og hvad er kalorieindholdet i parmesanost? Det er på disse spørgsmål, vi vil søge svar i dag.
Parmesan. Kalorisk indhold og sammensætning
Parmesan er meget rig på makro og mikroelementer. Den består af: kalium, magnesium, calcium, fosfor, natrium, kobber, jern, mangan, selen, zink. Også ost er rig på vitaminer, såsom: A-vitamin (retinol), K (phylloquinon), D (calciferol), B1 (eller thiamin), B2 (riboflavin), E (tocopherol), niacin (PP eller B3), B5 (pantothensyre), B6 (pyridoxin), folinsyre, cholin, B12 (eller cyanocobalamin).
Kalorindholdet i ost er gennemsnitligt 392 kcal pr. 100 gram. Men på trods af dette absorberes parmesan meget godt af kroppen. Det betragtes som et kalorieindhold blandt hårde oste. Og derfor er det ofte inkluderet i kostmenuen.
Udseende og anvendelse
I udseende er osten en bred og flad cylinder med lidt afrundede kanter. Desuden bør aromaen af parmesanost være frugtagtig og sød, og farven gul. Ost er en granulær-skællende struktur, meget tør, skør og hård, så det er simpelthen umuligt at skære det med plader. For at skære ost skal du bruge en speciel kniv med et behageligt håndtag og en skarp ende. Ved hjælp af det er et lille stykke chips simpelthen brudt af hele stykket.
Parmesan har absolut ingen kunstige komponenter. Ost har en delikat smag, en pikant, rig smag. I Italien er det sædvanligt at spise parmesan med rødvin, som hjælper med at åbne tynde noter af ost. Derudover gnides osten til forskellige retter i denne egenskab: kødretter, risotto, pizza, alle slags saucer, salater. Selv nogle desserter serveres med parmesan, for eksempel er ostes frugt eller ost kogt. En meget usædvanlig dessert, meget mindre en højkaloribombe - små stykker af parmesan dækket med chokolade. Prøv det! Nyd din parmesan!