Kunstigt opdrættede muslinger i lang tid. I dag er der endda specielt bygget gårde til dyrkning og dyrkning. Denne proces er ret kompliceret, men samtidig er den interessant, den blev opfundet af irske søfarende i 1234. år. Tidligere, for at opdrætte muslinger af muslinger, faldt egspalerne ind i havet med bløddyr af kaviar plantet på dem. I dag dyrkes muslinger på havbunden på specielt forberedte reb eller platforme. Efter to år (mere præcist 18 måneder) når muslingernes kolonier disse størrelser, når de allerede kan høstes.
Muslinger: nyttige egenskaber.
Kød af muslinger er meget værdifuldt på grund af den rigdom af fosfatider, det er et rent protein af meget høj kvalitet. Brugen af muslingekød har en gavnlig effekt på den menneskelige lever. Bløddyrkød er meget fedt, men dette fedt er omtalt som "nyttige" fedtstoffer, fordi der i sammensætningen er flerumættede typer af fedtsyrer, det vil sige stoffer, der forbedrer hjernens aktivitet og kan genskabe synet til den tabte skarphed.
I sammensætningen af bløddyr er der mange mikroelementer (kobber, kobolt, jod, mangan, zink osv.), Vitaminer (PP, B1, D, E, B6, B2 osv.) Og ca. 20 vigtige aminosyrer. Muslinger er en perfekt fungerende antioxidant.
Musselernes medicinske egenskaber er også kendt. Med deres konstante brug reduceres risikoen for kræftudvikling. Muslinger er et fremragende forebyggende værktøj, som forhindrer udviklingen af gigt og andre leddskader. Muslinger er kendt for deres fremragende evner til at styrke immuniteten.
Kliniske forsøg har vist mollusks evne til at forhindre udviklingen af ondartede tumorer, ledesygdomme, forbedre menneskets beskyttende kræfter. Muslinger, som allerede nævnt ovenfor, er en fremragende antioxidant, givet til os af natur. Den består af vitaminer D og B, vigtige sporstoffer. Mange i muslinger og biologisk aktive stoffer. Med hensyn til skaldyrnæring er den tæt på næringsværdien af kyllingæg, fordi muslingeproteinet indeholder alle de nødvendige aminosyrer til menneskekroppen.
Kød af muslinger har en behagelig delikat smag. Det er meget nærende, og alligevel har det fremragende helbredende egenskaber. Kød af bløddyr kan forbedre metaboliske processer, stimulere bloddannelsesprocessen, øge organismenes tone som helhed og styrke immunforsvaret. Muslingernes egenskaber er nyttige i sygdomme opnået med forhøjet strålingsniveau og med sygdomme forbundet med kredsløbssystemet.
I kød af muslinger, et højt indhold af glykogen, vigtige mineraler. I kød af denne bløddyr omkring 30 mikro- og makronæringsstoffer, næsten hele vitaminsættet, herunder provitaminer D 3. Muslinger indeholder enzymer, der kan forbedre fordøjelsen og fordøjelsen generelt.
I mollusks fedt er der mange flerumættede fedtsyrer. Den indeholder en masse arachidonsyre og en stor mængde fosfatider. Muslingens fedt indeholder cholesterol, men mængden er ubetydelig på grund af den lille mængde fedt i sig selv. Kødkød - en kilde til natrium, kalium, calcium, magnesium, bor, iod, kobolt, arsen, mangan ... I muslinger især en masse kobolt. Den indeholder næsten 10 gange mere end i lever af kyllinger og svin.
Muslingerne koges, som det ofte er tilfældet, på en lille sigte monteret på varmt kul, eller på en metalplade. Fra kød af muslinger er det ret originalt, men velsmagende shish kebab. Syltede kød er tilberedt på trækul, forspændt på spidser af træ. Ofte anvendes muslinger i rå form. Dette er selvfølgelig et spørgsmål om smag, men læger anbefaler ikke at gøre det. Kød af muslinger er perfekt kombineret med hvidvin og citronsaft. En sådan sammensætning kan sikkert tilskrives delikatesser, hvilket er værd at prøve for dem, der anser sig for en sand gourmet.