- af smør - 450 gram
- af æggeblomme - 4 stk
- af sukker - 2 kopper
- mel - 4 kopper
- bagepulver - 2 teskefulde
- salt - 1/4 tsk
- citronskræl - 1 tsk
- crimson syltetøj - 1 glas
- af pulveriseret sukker - 1/4 kopper
1. Smør smørret i en medium skål med en blander. Tilsæt æggeblommer og bland godt. 2. Bland sukker, mel, bagepulver og salt sammen. Tilsæt smør og æggeblommer til blandingen, og bland dem, indtil der opnås en homogen dej. Sæt dejen på en melhældet arbejdsflade og danner to bolde. Skru hver kugle i plastfolie og fryse i mindst 2 timer eller natten over. 3. Forvarm ovnen til 175 grader. Tag en kugle dejen fra køleskabet, og rist den på et stort rist eller med en fødevareprocessor på et bageplade. 4. Sørg for, at hele overfladen af bagepladen er jævnt dækket med dejstykker. 5. Sæt hindbærsyre i en konfekturepose eller en plastikpose med en spalte i hjørnet. Dæk hele overfladen af dejen med marmeladebånd, og trækker sig 1 cm fra kanten. 6. Fjern resterende dej fra køleskabet og gnid det over papirstoppet. Drys med citronskal. Bages til let gylden, 50-60 minutter. Så snart du fjerner kiks fra ovnen, drys det med pulveriseret sukker. 7. Afkøl brødet på grillen og skær det i skiver med en serrated kniv.
Serveringer: 6